P26A20 - Specialty U.S. Soy Database

品種

P26A20 (2024)

Current Sample Year 2020 2021 2022 2023 2024 2025

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打印規格表

質量屬性

預期用途

miso, natto, soy milk, soy sauce, tempeh, tofu, General Use

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large, Medium

G/100 種子

20.065

成熟度組

2.6

組成

11s/7s Ratio

3.18

蛋白質 13%

33.865

油 13%

19.385

Sucrose db

4.63

Raffinose db

0.805

Stachyose db

5.95

Lysine

6.745

五種必需胺基酸

14.605

11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

豆腐 & 豆漿

水攝取能力

4.75

豆漿產量

13.9

Brix index

8.1

牛奶色 L

81.64

牛奶色 A

-3.32

牛奶色 B

14.02

豆腐產量

4.25

豆腐色 L

88.27

豆腐色 A

-1.44

豆腐色 B

16.28

豆腐堅定性

3411.44

豆腐彈性

0.964

豆腐的凝聚力

0.606

Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.)
Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield)
Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation
Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation
Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes

To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here

P26A20 樣品 (2024)

展開詳情

樣本 P26A20

202498056012

質量屬性

Intended Use

miso, natto, soy milk, soy sauce, tempeh, tofu

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

23.17

蛋白質 13%

33.01

油 13%

19.39

組成

11s/7s Ratio

3.18

蛋白質 13%

33.01

油 13%

19.39

Sucrose db

Raffinose db

0.72

Stachyose db

6.62

Lysine

6.73%

五種必需胺基酸

14.66%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080016

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

20.10

蛋白質 13%

34.66

油 13%

19.40

組成

11s/7s Ratio

1.4

蛋白質 13%

34.66

油 13%

19.40

Sucrose db

4.26

Raffinose db

0.72

Stachyose db

5.96

Lysine

6.73%

五種必需胺基酸

14.58%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080017

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

20.09

蛋白質 13%

34.45

油 13%

19.78

組成

11s/7s Ratio

2.46

蛋白質 13%

34.45

油 13%

19.78

Sucrose db

4.97

Raffinose db

0.72

Stachyose db

5.76

Lysine

6.73%

五種必需胺基酸

14.61%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080018

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Medium

G/100 種子

19.68

蛋白質 13%

34.47

油 13%

19.77

組成

11s/7s Ratio

1.98

蛋白質 13%

34.47

油 13%

19.77

Sucrose db

4.42

Raffinose db

0.62

Stachyose db

5.22

Lysine

6.70%

五種必需胺基酸

14.54%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080019

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

21.26

蛋白質 13%

34.81

油 13%

20.62

組成

11s/7s Ratio

1.78

蛋白質 13%

34.81

油 13%

20.62

Sucrose db

4.43

Raffinose db

0.71

Stachyose db

5.71

Lysine

6.69%

五種必需胺基酸

14.59%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080020

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

20.47

蛋白質 13%

34.72

油 13%

20.04

組成

11s/7s Ratio

1.59

蛋白質 13%

34.72

油 13%

20.04

Sucrose db

4.34

Raffinose db

0.73

Stachyose db

5.03

Lysine

6.70%

五種必需胺基酸

14.56%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080021

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

20.39

蛋白質 13%

34.58

油 13%

19.99

組成

11s/7s Ratio

1.56

蛋白質 13%

34.58

油 13%

19.99

Sucrose db

4.88

Raffinose db

0.75

Stachyose db

5.46

Lysine

6.71%

五種必需胺基酸

14.51%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080022

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

20.78

蛋白質 13%

35.14

油 13%

19.33

組成

11s/7s Ratio

1.65

蛋白質 13%

35.14

油 13%

19.33

Sucrose db

4.64

Raffinose db

0.68

Stachyose db

6.46

Lysine

6.75%

五種必需胺基酸

14.65%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080023

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

20.26

蛋白質 13%

33.62

油 13%

19.82

組成

11s/7s Ratio

2.73

蛋白質 13%

33.62

油 13%

19.82

Sucrose db

4.47

Raffinose db

0.63

Stachyose db

5.84

Lysine

6.76%

五種必需胺基酸

14.55%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080024

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Medium

G/100 種子

19.76

蛋白質 13%

35.71

油 13%

19.93

組成

11s/7s Ratio

1.67

蛋白質 13%

35.71

油 13%

19.93

Sucrose db

4.39

Raffinose db

0.74

Stachyose db

6.33

Lysine

6.70%

五種必需胺基酸

14.45%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080025

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Medium

G/100 種子

19.70

蛋白質 13%

33.72

油 13%

19.81

組成

11s/7s Ratio

1.74

蛋白質 13%

33.72

油 13%

19.81

Sucrose db

4.46

Raffinose db

0.78

Stachyose db

5.99

Lysine

6.79%

五種必需胺基酸

14.63%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080031

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

21.10

蛋白質 13%

34.87

油 13%

19.53

組成

11s/7s Ratio

1.44

蛋白質 13%

34.87

油 13%

19.53

Sucrose db

4.95

Raffinose db

0.78

Stachyose db

5.94

Lysine

6.70%

五種必需胺基酸

14.52%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080032

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Medium

G/100 種子

19.87

蛋白質 13%

34.27

油 13%

20.21

組成

11s/7s Ratio

1.75

蛋白質 13%

34.27

油 13%

20.21

Sucrose db

4.53

Raffinose db

0.67

Stachyose db

5.37

Lysine

6.69%

五種必需胺基酸

14.43%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080033

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Medium

G/100 種子

19.52

蛋白質 13%

34.17

油 13%

19.38

組成

11s/7s Ratio

1.4

蛋白質 13%

34.17

油 13%

19.38

Sucrose db

4.23

Raffinose db

0.67

Stachyose db

5.06

Lysine

6.69%

五種必需胺基酸

14.53%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080040

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

20.40

蛋白質 13%

32.11

油 13%

19.92

組成

11s/7s Ratio

2.68

蛋白質 13%

32.11

油 13%

19.92

Sucrose db

4.94

Raffinose db

0.68

Stachyose db

5.85

Lysine

6.80%

五種必需胺基酸

14.65%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080047

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

21.13

蛋白質 13%

33.13

油 13%

19.68

組成

11s/7s Ratio

2.88

蛋白質 13%

33.13

油 13%

19.68

Sucrose db

5.25

Raffinose db

0.85

Stachyose db

6.32

Lysine

6.79%

五種必需胺基酸

14.64%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080050

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

20.74

蛋白質 13%

33.78

油 13%

20.35

組成

11s/7s Ratio

3.02

蛋白質 13%

33.78

油 13%

20.35

Sucrose db

4.64

Raffinose db

0.84

Stachyose db

5.7

Lysine

6.77%

五種必需胺基酸

14.70%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080051

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

21.40

蛋白質 13%

33.45

油 13%

19.37

組成

11s/7s Ratio

2.54

蛋白質 13%

33.45

油 13%

19.37

Sucrose db

5.51

Raffinose db

0.75

Stachyose db

5.99

Lysine

6.80%

五種必需胺基酸

14.78%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080052

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

21.39

蛋白質 13%

33.36

油 13%

20.05

組成

11s/7s Ratio

2.09

蛋白質 13%

33.36

油 13%

20.05

Sucrose db

5.21

Raffinose db

0.76

Stachyose db

6.08

Lysine

6.81%

五種必需胺基酸

14.77%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080055

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Medium

G/100 種子

17.51

蛋白質 13%

35.88

油 13%

18.82

組成

11s/7s Ratio

1.31

蛋白質 13%

35.88

油 13%

18.82

Sucrose db

4.32

Raffinose db

0.77

Stachyose db

5.98

Lysine

6.72%

五種必需胺基酸

14.49%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080056

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

21.37

蛋白質 13%

34.05

油 13%

19.09

組成

11s/7s Ratio

2.33

蛋白質 13%

34.05

油 13%

19.09

Sucrose db

5.12

Raffinose db

0.83

Stachyose db

5.47

Lysine

6.75%

五種必需胺基酸

14.62%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080068

質量屬性

Intended Use

miso

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

20.28

蛋白質 13%

36.89

油 13%

17.93

組成

11s/7s Ratio

1.44

蛋白質 13%

36.89

油 13%

17.93

Sucrose db

4.43

Raffinose db

0.88

Stachyose db

6.26

Lysine

6.60%

五種必需胺基酸

14.35%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080074

質量屬性

Intended Use

miso

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Medium

G/100 種子

18.99

蛋白質 13%

33.20

油 13%

20.67

組成

11s/7s Ratio

2.08

蛋白質 13%

33.20

油 13%

20.67

Sucrose db

4.64

Raffinose db

0.85

Stachyose db

6.24

Lysine

6.82%

五種必需胺基酸

14.80%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080075

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Medium

G/100 種子

19.03

蛋白質 13%

32.32

油 13%

20.30

組成

11s/7s Ratio

2.32

蛋白質 13%

32.32

油 13%

20.30

Sucrose db

5.18

Raffinose db

0.76

Stachyose db

6.16

Lysine

6.80%

五種必需胺基酸

14.72%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080076

質量屬性

Intended Use

miso

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Medium

G/100 種子

18.88

蛋白質 13%

32.60

油 13%

19.40

組成

11s/7s Ratio

2.23

蛋白質 13%

32.60

油 13%

19.40

Sucrose db

5.08

Raffinose db

0.78

Stachyose db

6.72

Lysine

6.87%

五種必需胺基酸

14.85%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080078

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Medium

G/100 種子

19.36

蛋白質 13%

32.59

油 13%

19.76

組成

11s/7s Ratio

1.88

蛋白質 13%

32.59

油 13%

19.76

Sucrose db

4.8

Raffinose db

0.7

Stachyose db

6.41

Lysine

6.83%

五種必需胺基酸

14.81%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080083

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Medium

G/100 種子

17.20

蛋白質 13%

33.92

油 13%

19.73

組成

11s/7s Ratio

2.83

蛋白質 13%

33.92

油 13%

19.73

Sucrose db

4.27

Raffinose db

0.65

Stachyose db

5.92

Lysine

6.82%

五種必需胺基酸

14.79%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080084

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

20.49

蛋白質 13%

33.75

油 13%

18.60

組成

11s/7s Ratio

1.79

蛋白質 13%

33.75

油 13%

18.60

Sucrose db

4.93

Raffinose db

0.66

Stachyose db

6.26

Lysine

6.82%

五種必需胺基酸

14.72%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080091

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Medium

G/100 種子

19.88

蛋白質 13%

33.41

油 13%

19.18

組成

11s/7s Ratio

2.7

蛋白質 13%

33.41

油 13%

19.18

Sucrose db

4.99

Raffinose db

0.76

Stachyose db

6.31

Lysine

6.89%

五種必需胺基酸

14.82%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080092

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Medium

G/100 種子

17.89

蛋白質 13%

30.84

油 13%

20.93

組成

11s/7s Ratio

1.21

蛋白質 13%

30.84

油 13%

20.93

Sucrose db

4.74

Raffinose db

0.71

Stachyose db

5.92

Lysine

6.86%

五種必需胺基酸

14.51%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080093

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Medium

G/100 種子

18.70

蛋白質 13%

30.85

油 13%

20.29

組成

11s/7s Ratio

1.66

蛋白質 13%

30.85

油 13%

20.29

Sucrose db

4.27

Raffinose db

0.71

Stachyose db

6.81

Lysine

6.88%

五種必需胺基酸

14.80%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080104

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Medium

G/100 種子

16.96

蛋白質 13%

35.56

油 13%

18.43

組成

11s/7s Ratio

1.89

蛋白質 13%

35.56

油 13%

18.43

Sucrose db

3.75

Raffinose db

0.72

Stachyose db

6.9

Lysine

6.71%

五種必需胺基酸

14.61%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080106

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

20.46

蛋白質 13%

32.57

油 13%

19.60

組成

11s/7s Ratio

2.02

蛋白質 13%

32.57

油 13%

19.60

Sucrose db

4.51

Raffinose db

0.67

Stachyose db

4.95

Lysine

6.77%

五種必需胺基酸

14.62%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080112

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Medium

G/100 種子

18.49

蛋白質 13%

31.39

油 13%

20.66

組成

11s/7s Ratio

2.84

蛋白質 13%

31.39

油 13%

20.66

Sucrose db

4.16

Raffinose db

0.58

Stachyose db

5.25

Lysine

6.82%

五種必需胺基酸

14.86%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080114

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Medium

G/100 種子

17.54

蛋白質 13%

36.26

油 13%

17.84

組成

11s/7s Ratio

3.02

蛋白質 13%

36.26

油 13%

17.84

Sucrose db

3.77

Raffinose db

0.72

Stachyose db

5.19

Lysine

6.68%

五種必需胺基酸

14.71%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

展開詳情

樣本 P26A20

202498080116

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

20.64

蛋白質 13%

34.53

油 13%

19.27

組成

11s/7s Ratio

2.61

蛋白質 13%

34.53

油 13%

19.27

Sucrose db

4.62

Raffinose db

0.89

Stachyose db

6.95

Lysine

6.87%

五種必需胺基酸

14.79%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33