P21A20 - Specialty U.S. Soy Database

ความหลากหลาย

P21A20 (2022)

Current Sample Year 2022 2023

ค้นหาผู้ให้บริการเมล็ดพันธุ์

พิมพ์แผ่นข้อมูลจำเพาะ

คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ

ประเภทการใช้งาน

tofu, soy milk,protein

สีขั้วเมล็ด

buff

ขนาด

Medium, Large

G/100 เมล็ดพันธ์

19.9

กลุ่มที่แสดงถึงสภาวะโตเต็มที่

2.1

องค์ประกอบ

11s/7s Ratio

1.92

โปรตีน 13%

34.935

น้ำมัน 13%

18.93

Sucrose db

4.25

Raffinose db

0.7

Stachyose db

3.55

Lysine

6.835

กรดอะมิโนที่จำเป็น

14.72

11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.

เต้าหู้ & นมถั่วเหลือง

ความสามารถในการดูดซับน้ำ

4.49

อัตราผลผลิตนมถั่วเหลืองที่ได้

18.25

Brix index

7.2

สีของนม L

82.17

สีของนม A

3.95

สีของนม B

12.39

อัตราผลผลิตเต้าหู้ที่ได้

สีเต้าหู้ L

สีเต้าหู้ A

สีเต้าหู้ B

ความแน่นเนื้อของเต้าหู้

4412.85

ความยืดหยุ่นของเต้าหู้

0.93

ความสามารถเกาะรวมตัวกันของเต้าหู้

0.54

Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.)
Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield)
Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation
Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation
Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes

To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here

P21A20 ตัวอย่าง (2022)

ขยายรายละเอียด

ตัวอย่าง P21A20

202298030004MN

คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ

การใช้งานตามวัตถุประสงค์

tofu, soy milk

ชนิด

non-GMO

สีขั้วเมล็ด

white, yellow, clear

ขนาด

Medium

G/100 เมล็ดพันธ์

19.3

โปรตีน 13%

37.33

น้ำมัน 13%

18.19

องค์ประกอบ

11s/7s Ratio

1.92

โปรตีน 13%

37.33

น้ำมัน 13%

18.19

Sucrose db

3.8

Raffinose db

0.6

Stachyose db

Lysine

6.79%

กรดอะมิโนที่จำเป็น

14.75%

ขยายรายละเอียด

ตัวอย่าง P21A20

202298048042MN

คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ

การใช้งานตามวัตถุประสงค์

protein

ชนิด

non-GMO

สีขั้วเมล็ด

white, yellow, clear

ขนาด

Medium

G/100 เมล็ดพันธ์

19.9

โปรตีน 13%

35.25

น้ำมัน 13%

18.59

องค์ประกอบ

11s/7s Ratio

1.61

โปรตีน 13%

35.25

น้ำมัน 13%

18.59

Sucrose db

Raffinose db

0.9

Stachyose db

4.1

Lysine

6.79%

กรดอะมิโนที่จำเป็น

14.68%

ขยายรายละเอียด

ตัวอย่าง P21A20

202298048043MN

คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ

การใช้งานตามวัตถุประสงค์

protein

ชนิด

non-GMO

สีขั้วเมล็ด

white, yellow, clear

ขนาด

Large

G/100 เมล็ดพันธ์

20.5

โปรตีน 13%

35.68

น้ำมัน 13%

17.75

องค์ประกอบ

11s/7s Ratio

1.46

โปรตีน 13%

35.68

น้ำมัน 13%

17.75

Sucrose db

4.4

Raffinose db

0.6

Stachyose db

3.5

Lysine

6.80%

กรดอะมิโนที่จำเป็น

14.66%

ขยายรายละเอียด

ตัวอย่าง P21A20

202298048058MN

คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ

การใช้งานตามวัตถุประสงค์

protein

ชนิด

non-GMO

สีขั้วเมล็ด

white, yellow, clear

ขนาด

Medium

G/100 เมล็ดพันธ์

16.8

โปรตีน 13%

34.34

น้ำมัน 13%

18.26

องค์ประกอบ

11s/7s Ratio

1.69

โปรตีน 13%

34.34

น้ำมัน 13%

18.26

Sucrose db

4.1

Raffinose db

0.6

Stachyose db

3.2

Lysine

6.82%

กรดอะมิโนที่จำเป็น

14.86%

ขยายรายละเอียด

ตัวอย่าง P21A20

202298080011MN

คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ

การใช้งานตามวัตถุประสงค์

tofu

ชนิด

non-GMO

สีขั้วเมล็ด

buff

ขนาด

Large

G/100 เมล็ดพันธ์

20.7

โปรตีน 13%

36.35

น้ำมัน 13%

18.39

องค์ประกอบ

โปรตีน 13%

36.35

น้ำมัน 13%

18.39

Sucrose db

Raffinose db

0.5

Stachyose db

3.3

Lysine

6.78%

กรดอะมิโนที่จำเป็น

14.58%

ขยายรายละเอียด

ตัวอย่าง P21A20

202298080012MN

คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ

การใช้งานตามวัตถุประสงค์

tofu

ชนิด

non-GMO

สีขั้วเมล็ด

white, yellow, clear

ขนาด

Medium

G/100 เมล็ดพันธ์

18.5

โปรตีน 13%

32.54

น้ำมัน 13%

20.11

องค์ประกอบ

โปรตีน 13%

32.54

น้ำมัน 13%

20.11

Sucrose db

4.7

Raffinose db

0.6

Stachyose db

3.1

Lysine

6.89%

กรดอะมิโนที่จำเป็น

14.84%

ขยายรายละเอียด

ตัวอย่าง P21A20

202298080013MN

คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ

การใช้งานตามวัตถุประสงค์

tofu

ชนิด

non-GMO

สีขั้วเมล็ด

buff

ขนาด

Large

G/100 เมล็ดพันธ์

21.2

โปรตีน 13%

36.29

น้ำมัน 13%

18.33

องค์ประกอบ

โปรตีน 13%

36.29

น้ำมัน 13%

18.33

Sucrose db

4.7

Raffinose db

0.7

Stachyose db

3.6

Lysine

6.81%

กรดอะมิโนที่จำเป็น

14.72%

ขยายรายละเอียด

ตัวอย่าง P21A20

202298080014MN

คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ

การใช้งานตามวัตถุประสงค์

tofu

ชนิด

non-GMO

สีขั้วเมล็ด

buff

ขนาด

Large

G/100 เมล็ดพันธ์

20.2

โปรตีน 13%

34.28

น้ำมัน 13%

18.91

องค์ประกอบ

โปรตีน 13%

34.28

น้ำมัน 13%

18.91

Sucrose db

4.4

Raffinose db

0.6

Stachyose db

3.5

Lysine

6.83%

กรดอะมิโนที่จำเป็น

14.84%

ขยายรายละเอียด

ตัวอย่าง P21A20

202298080015MN

คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ

การใช้งานตามวัตถุประสงค์

tofu

ชนิด

non-GMO

สีขั้วเมล็ด

white, yellow, clear

ขนาด

Large

G/100 เมล็ดพันธ์

โปรตีน 13%

37.15

น้ำมัน 13%

17.96

องค์ประกอบ

โปรตีน 13%

37.15

น้ำมัน 13%

17.96

Sucrose db

4.4

Raffinose db

0.8

Stachyose db

3.7

Lysine

6.79%

กรดอะมิโนที่จำเป็น

14.64%

ขยายรายละเอียด

ตัวอย่าง P21A20

202298080016MN

คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ

การใช้งานตามวัตถุประสงค์

tofu

ชนิด

non-GMO

สีขั้วเมล็ด

white, yellow, clear

ขนาด

Large

G/100 เมล็ดพันธ์

โปรตีน 13%

34.02

น้ำมัน 13%

18.68

องค์ประกอบ

โปรตีน 13%

34.02

น้ำมัน 13%

18.68

Sucrose db

4.6

Raffinose db

0.7

Stachyose db

3.5

Lysine

6.82%

กรดอะมิโนที่จำเป็น

14.80%

ขยายรายละเอียด

ตัวอย่าง P21A20

202298080018MN

คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ

การใช้งานตามวัตถุประสงค์

tofu

ชนิด

non-GMO

สีขั้วเมล็ด

white, yellow, clear

ขนาด

Medium

G/100 เมล็ดพันธ์

19.3

โปรตีน 13%

34.57

น้ำมัน 13%

18.8

องค์ประกอบ

โปรตีน 13%

34.57

น้ำมัน 13%

18.8

Sucrose db

4.4

Raffinose db

0.7

Stachyose db

3.3

Lysine

6.85%

กรดอะมิโนที่จำเป็น

14.77%

ขยายรายละเอียด

ตัวอย่าง P21A20

202298080024MN

คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ

การใช้งานตามวัตถุประสงค์

tofu

ชนิด

non-GMO

สีขั้วเมล็ด

buff

ขนาด

Medium

G/100 เมล็ดพันธ์

18.6

โปรตีน 13%

34.15

น้ำมัน 13%

18.86

องค์ประกอบ

โปรตีน 13%

34.15

น้ำมัน 13%

18.86

Sucrose db

4.6

Raffinose db

0.7

Stachyose db

3.7

Lysine

6.86%

กรดอะมิโนที่จำเป็น

14.61%

ขยายรายละเอียด

ตัวอย่าง P21A20

202298080025MN

คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ

การใช้งานตามวัตถุประสงค์

tofu

ชนิด

non-GMO

สีขั้วเมล็ด

buff

ขนาด

Large

G/100 เมล็ดพันธ์

โปรตีน 13%

34.31

น้ำมัน 13%

18.5

องค์ประกอบ

โปรตีน 13%

34.31

น้ำมัน 13%

18.5

Sucrose db

4.7

Raffinose db

0.6

Stachyose db

3.5

Lysine

6.83%

กรดอะมิโนที่จำเป็น

14.79%