พิมพ์แผ่นข้อมูลจำเพาะ
คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ
ประเภทการใช้งาน
soy milk, tofu, miso
สีขั้วเมล็ด
white, yellow, clear
ขนาด
Medium, Large
G/100 เมล็ดพันธ์
19.3
กลุ่มที่แสดงถึงสภาวะโตเต็มที่
2.1
องค์ประกอบ
โปรตีน
13%
36.03
น้ำมัน
13%
17.61
Sucrose db
5.505
Raffinose db
0.845
Stachyose db
3.87
Lysine
0.07%
กรดอะมิโนที่จำเป็น
0.15%
เต้าหู้ & นมถั่วเหลือง
ความสามารถในการดูดซับน้ำ
4.75
อัตราผลผลิตนมถั่วเหลืองที่ได้
17.5
Brix index
7.6
สีของนม
L
82.26
สีของนม
A
-4.69
สีของนม
B
16.32
อัตราผลผลิตเต้าหู้ที่ได้
3.71
สีเต้าหู้
L
89.69
สีเต้าหู้
A
-2.41
สีเต้าหู้
B
18.91
ความแน่นเนื้อของเต้าหู้
4412.85
ความยืดหยุ่นของเต้าหู้
0.976
ความสามารถเกาะรวมตัวกันของเต้าหู้
0.662
Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.) Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield) Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here
P21A20 ตัวอย่าง (2025)
ขยายรายละเอียด
ตัวอย่าง
P21A20
202598010007
ตัวอย่าง
P21A20
202598012004
ตัวอย่าง
P21A20
202598080036
ตัวอย่าง
P21A20
202598080037
ตัวอย่าง
P21A20
202598080038
ตัวอย่าง
P21A20
202598080039
ตัวอย่าง
P21A20
202598080040
ตัวอย่าง
P21A20
202598080041
ตัวอย่าง
P21A20
202598080042
ตัวอย่าง
P21A20
202598080043
ตัวอย่าง
P21A20
202598080044
ตัวอย่าง
P21A20
202598080045
ตัวอย่าง
P21A20
202598080094
ตัวอย่าง
P21A20
202598080126
ตัวอย่าง
P21A20
202598080128
ตัวอย่าง
P21A20
202598080129
ตัวอย่าง
P21A20
202598080131
ตัวอย่าง
P21A20
202598080132
ตัวอย่าง
P21A20