P26A20 - Specialty U.S. Soy Database

Variété

P26A20 (2024)

Current Sample Year 2020 2021 2022 2023 2024

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Attributs de qualité

Utilisations prévues

miso, natto, soy milk, soy sauce, tempeh, tofu, General Use

Couleurs du hile

white, yellow, clear

Tailles

Large, Medium

G/100 Des graines

20.065

Groupes de maturité

2.6

Composition

11s/7s Ratio

3.18

Protéine 13%

33.865

Huile 13%

19.385

Sucrose db

4.63

Raffinose db

0.805

Stachyose db

5.95

Lysine

6.745

Acides aminés essentiels

14.605

11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Tofu & Lait de soja

Capacité d'absorption d'eau

4.75

Rendement lait de soja

13.9

Brix index

8.1

Couleur lait L

81.64

Couleur lait A

-3.32

Couleur lait B

14.02

Rendement de tofu

4.25

Couleur de tofu L

88.27

Couleur de tofu A

-1.44

Couleur de tofu B

16.28

Tofu Fermeté

3411.44

L'élasticité du tofu

0.964

Cohésion du tofu

0.606

Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.)
Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield)
Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation
Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation
Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes

To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here

P26A20 Échantillons (2024)

Développer les détails

Goûter P26A20

202498056012

Attributs de qualité

Utilisation prévue

miso, natto, soy milk, soy sauce, tempeh, tofu

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Large

G/100 La graine

23.17

Protéine 13%

33.01

Huile 13%

19.39

Composition

11s/7s Ratio

3.18

Protéine 13%

33.01

Huile 13%

19.39

Sucrose db

Raffinose db

0.72

Stachyose db

6.62

Lysine

6.73%

Acides aminés essentiels

14.66%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080016

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Large

G/100 La graine

20.10

Protéine 13%

34.66

Huile 13%

19.40

Composition

11s/7s Ratio

1.4

Protéine 13%

34.66

Huile 13%

19.40

Sucrose db

4.26

Raffinose db

0.72

Stachyose db

5.96

Lysine

6.73%

Acides aminés essentiels

14.58%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080017

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Large

G/100 La graine

20.09

Protéine 13%

34.45

Huile 13%

19.78

Composition

11s/7s Ratio

2.46

Protéine 13%

34.45

Huile 13%

19.78

Sucrose db

4.97

Raffinose db

0.72

Stachyose db

5.76

Lysine

6.73%

Acides aminés essentiels

14.61%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080018

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Medium

G/100 La graine

19.68

Protéine 13%

34.47

Huile 13%

19.77

Composition

11s/7s Ratio

1.98

Protéine 13%

34.47

Huile 13%

19.77

Sucrose db

4.42

Raffinose db

0.62

Stachyose db

5.22

Lysine

6.70%

Acides aminés essentiels

14.54%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080019

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Large

G/100 La graine

21.26

Protéine 13%

34.81

Huile 13%

20.62

Composition

11s/7s Ratio

1.78

Protéine 13%

34.81

Huile 13%

20.62

Sucrose db

4.43

Raffinose db

0.71

Stachyose db

5.71

Lysine

6.69%

Acides aminés essentiels

14.59%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080020

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Large

G/100 La graine

20.47

Protéine 13%

34.72

Huile 13%

20.04

Composition

11s/7s Ratio

1.59

Protéine 13%

34.72

Huile 13%

20.04

Sucrose db

4.34

Raffinose db

0.73

Stachyose db

5.03

Lysine

6.70%

Acides aminés essentiels

14.56%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080021

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Large

G/100 La graine

20.39

Protéine 13%

34.58

Huile 13%

19.99

Composition

11s/7s Ratio

1.56

Protéine 13%

34.58

Huile 13%

19.99

Sucrose db

4.88

Raffinose db

0.75

Stachyose db

5.46

Lysine

6.71%

Acides aminés essentiels

14.51%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080022

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Large

G/100 La graine

20.78

Protéine 13%

35.14

Huile 13%

19.33

Composition

11s/7s Ratio

1.65

Protéine 13%

35.14

Huile 13%

19.33

Sucrose db

4.64

Raffinose db

0.68

Stachyose db

6.46

Lysine

6.75%

Acides aminés essentiels

14.65%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080023

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Large

G/100 La graine

20.26

Protéine 13%

33.62

Huile 13%

19.82

Composition

11s/7s Ratio

2.73

Protéine 13%

33.62

Huile 13%

19.82

Sucrose db

4.47

Raffinose db

0.63

Stachyose db

5.84

Lysine

6.76%

Acides aminés essentiels

14.55%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080024

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Medium

G/100 La graine

19.76

Protéine 13%

35.71

Huile 13%

19.93

Composition

11s/7s Ratio

1.67

Protéine 13%

35.71

Huile 13%

19.93

Sucrose db

4.39

Raffinose db

0.74

Stachyose db

6.33

Lysine

6.70%

Acides aminés essentiels

14.45%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080025

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Medium

G/100 La graine

19.70

Protéine 13%

33.72

Huile 13%

19.81

Composition

11s/7s Ratio

1.74

Protéine 13%

33.72

Huile 13%

19.81

Sucrose db

4.46

Raffinose db

0.78

Stachyose db

5.99

Lysine

6.79%

Acides aminés essentiels

14.63%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080031

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Large

G/100 La graine

21.10

Protéine 13%

34.87

Huile 13%

19.53

Composition

11s/7s Ratio

1.44

Protéine 13%

34.87

Huile 13%

19.53

Sucrose db

4.95

Raffinose db

0.78

Stachyose db

5.94

Lysine

6.70%

Acides aminés essentiels

14.52%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080032

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Medium

G/100 La graine

19.87

Protéine 13%

34.27

Huile 13%

20.21

Composition

11s/7s Ratio

1.75

Protéine 13%

34.27

Huile 13%

20.21

Sucrose db

4.53

Raffinose db

0.67

Stachyose db

5.37

Lysine

6.69%

Acides aminés essentiels

14.43%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080033

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Medium

G/100 La graine

19.52

Protéine 13%

34.17

Huile 13%

19.38

Composition

11s/7s Ratio

1.4

Protéine 13%

34.17

Huile 13%

19.38

Sucrose db

4.23

Raffinose db

0.67

Stachyose db

5.06

Lysine

6.69%

Acides aminés essentiels

14.53%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080040

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Large

G/100 La graine

20.40

Protéine 13%

32.11

Huile 13%

19.92

Composition

11s/7s Ratio

2.68

Protéine 13%

32.11

Huile 13%

19.92

Sucrose db

4.94

Raffinose db

0.68

Stachyose db

5.85

Lysine

6.80%

Acides aminés essentiels

14.65%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080047

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Large

G/100 La graine

21.13

Protéine 13%

33.13

Huile 13%

19.68

Composition

11s/7s Ratio

2.88

Protéine 13%

33.13

Huile 13%

19.68

Sucrose db

5.25

Raffinose db

0.85

Stachyose db

6.32

Lysine

6.79%

Acides aminés essentiels

14.64%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080050

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Large

G/100 La graine

20.74

Protéine 13%

33.78

Huile 13%

20.35

Composition

11s/7s Ratio

3.02

Protéine 13%

33.78

Huile 13%

20.35

Sucrose db

4.64

Raffinose db

0.84

Stachyose db

5.7

Lysine

6.77%

Acides aminés essentiels

14.70%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080051

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Large

G/100 La graine

21.40

Protéine 13%

33.45

Huile 13%

19.37

Composition

11s/7s Ratio

2.54

Protéine 13%

33.45

Huile 13%

19.37

Sucrose db

5.51

Raffinose db

0.75

Stachyose db

5.99

Lysine

6.80%

Acides aminés essentiels

14.78%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080052

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Large

G/100 La graine

21.39

Protéine 13%

33.36

Huile 13%

20.05

Composition

11s/7s Ratio

2.09

Protéine 13%

33.36

Huile 13%

20.05

Sucrose db

5.21

Raffinose db

0.76

Stachyose db

6.08

Lysine

6.81%

Acides aminés essentiels

14.77%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080055

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Medium

G/100 La graine

17.51

Protéine 13%

35.88

Huile 13%

18.82

Composition

11s/7s Ratio

1.31

Protéine 13%

35.88

Huile 13%

18.82

Sucrose db

4.32

Raffinose db

0.77

Stachyose db

5.98

Lysine

6.72%

Acides aminés essentiels

14.49%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080056

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Large

G/100 La graine

21.37

Protéine 13%

34.05

Huile 13%

19.09

Composition

11s/7s Ratio

2.33

Protéine 13%

34.05

Huile 13%

19.09

Sucrose db

5.12

Raffinose db

0.83

Stachyose db

5.47

Lysine

6.75%

Acides aminés essentiels

14.62%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080068

Attributs de qualité

Utilisation prévue

miso

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Large

G/100 La graine

20.28

Protéine 13%

36.89

Huile 13%

17.93

Composition

11s/7s Ratio

1.44

Protéine 13%

36.89

Huile 13%

17.93

Sucrose db

4.43

Raffinose db

0.88

Stachyose db

6.26

Lysine

6.60%

Acides aminés essentiels

14.35%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080074

Attributs de qualité

Utilisation prévue

miso

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Medium

G/100 La graine

18.99

Protéine 13%

33.20

Huile 13%

20.67

Composition

11s/7s Ratio

2.08

Protéine 13%

33.20

Huile 13%

20.67

Sucrose db

4.64

Raffinose db

0.85

Stachyose db

6.24

Lysine

6.82%

Acides aminés essentiels

14.80%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080075

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Medium

G/100 La graine

19.03

Protéine 13%

32.32

Huile 13%

20.30

Composition

11s/7s Ratio

2.32

Protéine 13%

32.32

Huile 13%

20.30

Sucrose db

5.18

Raffinose db

0.76

Stachyose db

6.16

Lysine

6.80%

Acides aminés essentiels

14.72%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080076

Attributs de qualité

Utilisation prévue

miso

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Medium

G/100 La graine

18.88

Protéine 13%

32.60

Huile 13%

19.40

Composition

11s/7s Ratio

2.23

Protéine 13%

32.60

Huile 13%

19.40

Sucrose db

5.08

Raffinose db

0.78

Stachyose db

6.72

Lysine

6.87%

Acides aminés essentiels

14.85%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080078

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Medium

G/100 La graine

19.36

Protéine 13%

32.59

Huile 13%

19.76

Composition

11s/7s Ratio

1.88

Protéine 13%

32.59

Huile 13%

19.76

Sucrose db

4.8

Raffinose db

0.7

Stachyose db

6.41

Lysine

6.83%

Acides aminés essentiels

14.81%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080083

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Medium

G/100 La graine

17.20

Protéine 13%

33.92

Huile 13%

19.73

Composition

11s/7s Ratio

2.83

Protéine 13%

33.92

Huile 13%

19.73

Sucrose db

4.27

Raffinose db

0.65

Stachyose db

5.92

Lysine

6.82%

Acides aminés essentiels

14.79%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080084

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Large

G/100 La graine

20.49

Protéine 13%

33.75

Huile 13%

18.60

Composition

11s/7s Ratio

1.79

Protéine 13%

33.75

Huile 13%

18.60

Sucrose db

4.93

Raffinose db

0.66

Stachyose db

6.26

Lysine

6.82%

Acides aminés essentiels

14.72%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080091

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Medium

G/100 La graine

19.88

Protéine 13%

33.41

Huile 13%

19.18

Composition

11s/7s Ratio

2.7

Protéine 13%

33.41

Huile 13%

19.18

Sucrose db

4.99

Raffinose db

0.76

Stachyose db

6.31

Lysine

6.89%

Acides aminés essentiels

14.82%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080092

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Medium

G/100 La graine

17.89

Protéine 13%

30.84

Huile 13%

20.93

Composition

11s/7s Ratio

1.21

Protéine 13%

30.84

Huile 13%

20.93

Sucrose db

4.74

Raffinose db

0.71

Stachyose db

5.92

Lysine

6.86%

Acides aminés essentiels

14.51%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

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Goûter P26A20

202498080093

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Medium

G/100 La graine

18.70

Protéine 13%

30.85

Huile 13%

20.29

Composition

11s/7s Ratio

1.66

Protéine 13%

30.85

Huile 13%

20.29

Sucrose db

4.27

Raffinose db

0.71

Stachyose db

6.81

Lysine

6.88%

Acides aminés essentiels

14.80%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080104

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Medium

G/100 La graine

16.96

Protéine 13%

35.56

Huile 13%

18.43

Composition

11s/7s Ratio

1.89

Protéine 13%

35.56

Huile 13%

18.43

Sucrose db

3.75

Raffinose db

0.72

Stachyose db

6.9

Lysine

6.71%

Acides aminés essentiels

14.61%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080106

Attributs de qualité

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General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Large

G/100 La graine

20.46

Protéine 13%

32.57

Huile 13%

19.60

Composition

11s/7s Ratio

2.02

Protéine 13%

32.57

Huile 13%

19.60

Sucrose db

4.51

Raffinose db

0.67

Stachyose db

4.95

Lysine

6.77%

Acides aminés essentiels

14.62%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080112

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Medium

G/100 La graine

18.49

Protéine 13%

31.39

Huile 13%

20.66

Composition

11s/7s Ratio

2.84

Protéine 13%

31.39

Huile 13%

20.66

Sucrose db

4.16

Raffinose db

0.58

Stachyose db

5.25

Lysine

6.82%

Acides aminés essentiels

14.86%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080114

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Medium

G/100 La graine

17.54

Protéine 13%

36.26

Huile 13%

17.84

Composition

11s/7s Ratio

3.02

Protéine 13%

36.26

Huile 13%

17.84

Sucrose db

3.77

Raffinose db

0.72

Stachyose db

5.19

Lysine

6.68%

Acides aminés essentiels

14.71%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33

Développer les détails

Goûter P26A20

202498080116

Attributs de qualité

Utilisation prévue

General Use

Taper

non-GM

Couleur du hile

white, yellow, clear

Taille

Large

G/100 La graine

20.64

Protéine 13%

34.53

Huile 13%

19.27

Composition

11s/7s Ratio

2.61

Protéine 13%

34.53

Huile 13%

19.27

Sucrose db

4.62

Raffinose db

0.89

Stachyose db

6.95

Lysine

6.87%

Acides aminés essentiels

14.79%

Isoflavone Data

Daidzin

0.95

Glycitin

0.11

Genistin

1.24

Total Isoflavones

2.33