LS2580 - Specialty U.S. Soy Database

品種

LS2580 (2020)

Current Sample Year 2020 2021 2022 2023 2024

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質量屬性

預期用途

general use

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average, Large

G/100 種子

21.035

組成

蛋白質 13%

35.11

油 13%

19.89

Sucrose db

4.31

Raffinose db

1.055

Stachyose db

3.94

Lysine

6.585

五種必需胺基酸

14.33

豆腐 & 豆漿

水攝取能力

豆漿產量

Brix index

牛奶色 L

牛奶色 A

牛奶色 B

豆腐產量

豆腐色 L

豆腐色 A

豆腐色 B

豆腐堅定性

豆腐彈性

豆腐的凝聚力

Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.)
Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield)
Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation
Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation
Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes

To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here

LS2580 樣品 (2020)

展開詳情

樣本 LS2580

202098080151

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GMO

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average

G/100 種子

19.82

蛋白質 13%

36.43

油 13%

19.02

組成

蛋白質 13%

36.43

油 13%

19.02

Sucrose db

4.20

Raffinose db

1.06

Stachyose db

3.78

Lysine

6.55

五種必需胺基酸

14.26

展開詳情

樣本 LS2580

202098080152

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GMO

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

24.69

蛋白質 13%

35.94

油 13%

18.28

組成

蛋白質 13%

35.94

油 13%

18.28

Sucrose db

5.21

Raffinose db

1.09

Stachyose db

3.92

Lysine

6.60

五種必需胺基酸

14.21

展開詳情

樣本 LS2580

202098080223

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GMO

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

22.64

蛋白質 13%

34.83

油 13%

19.20

組成

蛋白質 13%

34.83

油 13%

19.20

Sucrose db

4.84

Raffinose db

1.12

Stachyose db

4.07

Lysine

6.62

五種必需胺基酸

14.23

展開詳情

樣本 LS2580

202098080241

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GMO

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average

G/100 種子

20.36

蛋白質 13%

33.66

油 13%

19.32

組成

蛋白質 13%

33.66

油 13%

19.32

Sucrose db

4.61

Raffinose db

1.13

Stachyose db

4.01

Lysine

6.61

五種必需胺基酸

14.15

展開詳情

樣本 LS2580

202098080242

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GMO

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average

G/100 種子

19.49

蛋白質 13%

35.73

油 13%

18.47

組成

蛋白質 13%

35.73

油 13%

18.47

Sucrose db

4.46

Raffinose db

1.06

Stachyose db

3.93

Lysine

6.64

五種必需胺基酸

14.56

展開詳情

樣本 LS2580

202098080243

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GMO

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

21.92

蛋白質 13%

34.26

油 13%

19.16

組成

蛋白質 13%

34.26

油 13%

19.16

Sucrose db

4.26

Raffinose db

1.04

Stachyose db

3.56

Lysine

6.64

五種必需胺基酸

14.35

展開詳情

樣本 LS2580

202098080244

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GMO

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

22.51

蛋白質 13%

35.74

油 13%

19.68

組成

蛋白質 13%

35.74

油 13%

19.68

Sucrose db

3.87

Raffinose db

1.07

Stachyose db

4.32

Lysine

6.60

五種必需胺基酸

14.27

展開詳情

樣本 LS2580

202098080245

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GMO

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average

G/100 種子

18.72

蛋白質 13%

35.96

油 13%

19.04

組成

蛋白質 13%

35.96

油 13%

19.04

Sucrose db

3.98

Raffinose db

0.98

Stachyose db

4.01

Lysine

6.63

五種必需胺基酸

14.37

展開詳情

樣本 LS2580

202098080246

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GMO

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average

G/100 種子

19.89

蛋白質 13%

36.56

油 13%

18.56

組成

蛋白質 13%

36.56

油 13%

18.56

Sucrose db

3.41

Raffinose db

1.00

Stachyose db

3.81

Lysine

6.54

五種必需胺基酸

14.22

展開詳情

樣本 LS2580

202098080247

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GMO

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average

G/100 種子

19.09

蛋白質 13%

34.61

油 13%

19.28

組成

蛋白質 13%

34.61

油 13%

19.28

Sucrose db

4.49

Raffinose db

1.07

Stachyose db

4.21

Lysine

6.64

五種必需胺基酸

14.32

展開詳情

樣本 LS2580

202098080248

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GMO

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average

G/100 種子

19.95

蛋白質 13%

35.24

油 13%

21.50

組成

蛋白質 13%

35.24

油 13%

21.50

Sucrose db

4.72

Raffinose db

1.15

Stachyose db

4.31

Lysine

6.53

五種必需胺基酸

14.10

展開詳情

樣本 LS2580

202098080249

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GMO

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average

G/100 種子

17.38

蛋白質 13%

35.34

油 13%

20.40

組成

蛋白質 13%

35.34

油 13%

20.40

Sucrose db

3.87

Raffinose db

1.05

Stachyose db

3.94

Lysine

6.58

五種必需胺基酸

14.39

展開詳情

樣本 LS2580

202098080250

質量屬性

Intended Use

General Use

類型

non-GMO

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average

G/100 種子

18.34

蛋白質 13%

35.80

油 13%

19.63

組成

蛋白質 13%

35.80

油 13%

19.63

Sucrose db

3.74

Raffinose db

1.07

Stachyose db

3.69

Lysine

6.59

五種必需胺基酸

14.20