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成熟度組
2.40
組成
蛋白質 13%
36.165
油 13%
19.185
Sucrose db
3.845
Raffinose db
1.07
Stachyose db
4.185
Lysine
6.595
五種必需胺基酸
14.345
豆腐 & 豆漿
e%
9.66
水攝取能力
1.55
豆漿產量
7.72
Brix index
7.5
牛奶色 L
83.7 ± 0
牛奶色 A
-4.6 ± 0
牛奶色 B
15.4 ± 0.1
豆腐產量
3.32
豆腐色 L
91.7 ± 2.3
豆腐色 A
-2.2 ± 0.0
豆腐色 B
17.7 ± 0.1
豆腐堅定性
1483 ± 100
豆腐彈性
0.96 ± 0.00
豆腐的凝聚力
0.44 ± 0.03
Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.) Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield) Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here
DSR2400 樣品 (2020)
樣本 DSR2400
202098080007
質量屬性
Intended Use
General Use
類型
non-GMO
豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Average
G/100 種子
15.42
蛋白質 13%
38.59
油 13%
17.45
組成
蛋白質 13%
38.59
油 13%
17.45
Sucrose db
2.82
Raffinose db
1.10
Stachyose db
3.81
Lysine
6.51
五種必需胺基酸
14.05
樣本 DSR2400
202098080008
質量屬性
Intended Use
General Use
類型
non-GMO
豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Average
G/100 種子
17.35
蛋白質 13%
37.51
油 13%
18.27
組成
蛋白質 13%
37.51
油 13%
18.27
Sucrose db
2.78
Raffinose db
1.23
Stachyose db
4.01
Lysine
6.52
五種必需胺基酸
13.98
樣本 DSR2400
202098080060
質量屬性
Intended Use
General Use
類型
non-GMO
豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Average
G/100 種子
20.02
蛋白質 13%
35.04
油 13%
19.23
組成
蛋白質 13%
35.04
油 13%
19.23
Sucrose db
4.91
Raffinose db
1.21
Stachyose db
4.30
Lysine
6.62
五種必需胺基酸
14.20
樣本 DSR2400
202098080100
質量屬性
Intended Use
miso
類型
non-GMO
豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Average
G/100 種子
19.53
蛋白質 13%
36.80
油 13%
17.02
組成
蛋白質 13%
36.80
油 13%
17.02
Sucrose db
4.85
Raffinose db
1.24
Stachyose db
4.02
Lysine
6.55
五種必需胺基酸
14.03
樣本 DSR2400
202098080107
質量屬性
Intended Use
General Use
類型
non-GMO
豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Average
G/100 種子
20.10
蛋白質 13%
35.94
油 13%
18.99
組成
蛋白質 13%
35.94
油 13%
18.99
Sucrose db
3.99
Raffinose db
1.07
Stachyose db
3.95
Lysine
6.63
五種必需胺基酸
14.03
樣本 DSR2400
202098080109
質量屬性
Intended Use
General Use
類型
non-GMO
豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Average
G/100 種子
17.72
蛋白質 13%
36.23
油 13%
18.85
組成
蛋白質 13%
36.23
油 13%
18.85
Sucrose db
3.90
Raffinose db
1.13
Stachyose db
4.22
Lysine
6.57
五種必需胺基酸
14.21
樣本 DSR2400
202098080145
質量屬性
Intended Use
General Use
類型
non-GMO
豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Large
G/100 種子
22.38
蛋白質 13%
34.67
油 13%
19.62
組成
蛋白質 13%
34.67
油 13%
19.62
Sucrose db
4.32
Raffinose db
1.02
Stachyose db
4.05
Lysine
6.68
五種必需胺基酸
14.52
樣本 DSR2400
202098080173
質量屬性
Intended Use
General Use
類型
non-GMO
豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Large
G/100 種子
21.79
蛋白質 13%
35.31
油 13%
21.35
組成
蛋白質 13%
35.31
油 13%
21.35
Sucrose db
4.07
Raffinose db
1.11
Stachyose db
4.13
Lysine
6.55
五種必需胺基酸
14.22
樣本 DSR2400
202098080174
質量屬性
Intended Use
General Use
類型
non-GMO
豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Average
G/100 種子
19.10
蛋白質 13%
35.08
油 13%
19.94
組成
蛋白質 13%
35.08
油 13%
19.94
Sucrose db
4.18
Raffinose db
1.12
Stachyose db
4.18
Lysine
6.56
五種必需胺基酸
14.17
樣本 DSR2400
202098080175
質量屬性
Intended Use
General Use
類型
non-GMO
豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Average
G/100 種子
19.37
蛋白質 13%
35.48
油 13%
20.05
組成
蛋白質 13%
35.48
油 13%
20.05
Sucrose db
4.21
Raffinose db
1.15
Stachyose db
4.10
Lysine
6.54
五種必需胺基酸
14.03
樣本 DSR2400
202098080176
質量屬性
Intended Use
General Use
類型
non-GMO
豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Average
G/100 種子
19.99
蛋白質 13%
35.20
油 13%
18.97
組成
蛋白質 13%
35.20
油 13%
18.97
Sucrose db
4.70
Raffinose db
1.15
Stachyose db
4.48
Lysine
6.63
五種必需胺基酸
14.22
樣本 DSR2400
202098080177
質量屬性
Intended Use
General Use
類型
non-GMO
豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Average
G/100 種子
16.81
蛋白質 13%
35.30
油 13%
18.64
組成
蛋白質 13%
35.30
油 13%
18.64
Sucrose db
4.41
Raffinose db
1.16
Stachyose db
4.51
Lysine
6.57
五種必需胺基酸
14.25
樣本 DSR2400
202098080178
質量屬性
Intended Use
General Use
類型
non-GMO
豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Average
G/100 種子
18.49
蛋白質 13%
34.54
油 13%
19.68
組成
蛋白質 13%
34.54
油 13%
19.68
Sucrose db
4.32
Raffinose db
1.09
Stachyose db
4.30
Lysine
6.60
五種必需胺基酸
14.33
樣本 DSR2400
202098080179
質量屬性
Intended Use
General Use
類型
non-GMO
豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Large
G/100 種子
21.35
蛋白質 13%
34.79
油 13%
19.35
組成
蛋白質 13%
34.79
油 13%
19.35
Sucrose db
4.47
Raffinose db
1.14
Stachyose db
4.56
Lysine
6.63
五種必需胺基酸
14.71
樣本 DSR2400
202098080192
質量屬性
Intended Use
General Use
類型
non-GMO
豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Average
G/100 種子
19.26
蛋白質 13%
35.56
油 13%
18.80
組成
蛋白質 13%
35.56
油 13%
18.80
Sucrose db
4.49
Raffinose db
1.21
Stachyose db
4.10
Lysine
6.55
五種必需胺基酸
14.06
樣本 DSR2400
202098080193
質量屬性
Intended Use
General Use
類型
non-GMO
豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Average
G/100 種子
17.76
蛋白質 13%
36.19
油 13%
18.75
組成
蛋白質 13%
36.19
油 13%
18.75
Sucrose db
3.95
Raffinose db
1.06
Stachyose db
3.98
Lysine
6.60
五種必需胺基酸
14.26
樣本 DSR2400
202098080195
質量屬性
Intended Use
General Use
類型
non-GMO
豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Average
G/100 種子
19.10
蛋白質 13%
33.74
油 13%
19.90
組成
蛋白質 13%
33.74
油 13%
19.90
Sucrose db
4.54
Raffinose db
1.04
Stachyose db
4.17
Lysine
6.63
五種必需胺基酸
14.47
樣本 DSR2400
202098080196
質量屬性
Intended Use
General Use
類型
non-GMO
豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Average
G/100 種子
17.02
蛋白質 13%
35.62
油 13%
19.41
組成
蛋白質 13%
35.62
油 13%
19.41
Sucrose db
3.48
Raffinose db
1.10
Stachyose db
3.81
Lysine
6.54
五種必需胺基酸
14.13
樣本 DSR2400
202098080197
質量屬性
Intended Use
General Use
類型
non-GMO
豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Average
G/100 種子
19.59
蛋白質 13%
35.20
油 13%
19.70
組成
蛋白質 13%
35.20
油 13%
19.70
Sucrose db
3.64
Raffinose db
1.09
Stachyose db
4.40
Lysine
6.59
五種必需胺基酸
14.28
樣本 DSR2400
202098080198
質量屬性
Intended Use
General Use
類型
non-GMO
豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Average
G/100 種子
18.43
蛋白質 13%
35.65
油 13%
18.75
組成
蛋白質 13%
35.65
油 13%
18.75
Sucrose db
4.82
Raffinose db
1.09
Stachyose db
3.88
Lysine
6.61
五種必需胺基酸
14.37
樣本 DSR2400
202098080199
質量屬性
Intended Use
General Use
類型
non-GMO
豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Average
G/100 種子
19.48
蛋白質 13%
34.91
油 13%
18.81
組成
蛋白質 13%
34.91
油 13%
18.81
Sucrose db
4.15
Raffinose db
1.11
Stachyose db
3.96
Lysine
6.58
五種必需胺基酸
14.18
樣本 DSR2400
202098080200
質量屬性
Intended Use
General Use
類型
non-GMO
豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Average
G/100 種子
17.91
蛋白質 13%
34.79
油 13%
20.38
組成
蛋白質 13%
34.79
油 13%
20.38
Sucrose db
4.11
Raffinose db
1.07
Stachyose db
3.92
Lysine
6.56
五種必需胺基酸
14.07
樣本 DSR2400
202098080232
質量屬性
Intended Use
General Use
類型
non-GMO
豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Average
G/100 種子
20.83
蛋白質 13%
34.36
油 13%
19.60
組成
蛋白質 13%
34.36
油 13%
19.60
Sucrose db
3.82
Raffinose db
1.14
Stachyose db
3.81
Lysine
6.59
五種必需胺基酸
14.10