Home / P26A20
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Other, Crush,Tofu, Soy Milk,,Miso
Màu của rốn hạt
white, yellow, clear
Các kích cỡ
Large, Medium
G/100 Các loại hạt
20.35
Nhóm trưởng thành
2.6
Thành phần
11s/7s Ratio
2.312
Chất đạm
13%
34.195
Dầu
13%
18.33
Sucrose db
6.15
Raffinose db
0.95
Stachyose db
4.55
Lysine
6.79
Axit amin thiết yếu
14.765
11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.
Đậu phụ & Sữa đậu nành
Khả năng hấp thụ nước
4.62
Sản lượng sữa đậu nành
18.36
Brix index
7.3
Màu sữa
L
81.56
Màu sữa
A
3.99
Màu sữa
B
14.13
Năng suất đậu phụ
Màu đậu phụ
L
Màu đậu phụ
A
Màu đậu phụ
B
Độ chắc của đậu phụ
3411.44
Độ đàn hồi của đậu phụ
0.94
Độ kết dính đậu phụ
0.57
Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.) Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield) Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here
P26A20 Các mẫu (2023)
Mẫu
P26A20
202398021014MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Other, Crush
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
20.2
Chất đạm
13%
35.08
Dầu
13%
18.28
Thành phần
Chất đạm
13%
35.08
Dầu
13%
18.28
Sucrose db
6.1
Raffinose db
0.8
Stachyose db
5.1
Lysine
6.78%
Axit amin thiết yếu
14.74%
Mẫu
P26A20
202398030002MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu, Soy Milk
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
buff
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
20.4
Chất đạm
13%
32.47
Dầu
13%
19.98
Thành phần
11s/7s Ratio
2.253
Chất đạm
13%
32.47
Dầu
13%
19.98
Sucrose db
6.1
Raffinose db
1
Stachyose db
4.9
Lysine
6.81%
Axit amin thiết yếu
14.86%
Mẫu
P26A20
202398048010MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu, Soy Milk
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
23.4
Chất đạm
13%
33.35
Dầu
13%
20.2
Thành phần
11s/7s Ratio
2.251
Chất đạm
13%
33.35
Dầu
13%
20.2
Sucrose db
5.6
Raffinose db
0.7
Stachyose db
3.7
Lysine
6.84%
Axit amin thiết yếu
14.88%
Mẫu
P26A20
202398080014MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
22.8
Chất đạm
13%
34.53
Dầu
13%
18.79
Thành phần
11s/7s Ratio
2.312
Chất đạm
13%
34.53
Dầu
13%
18.79
Sucrose db
6.8
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.6
Lysine
6.78%
Axit amin thiết yếu
14.89%
Mẫu
P26A20
202398080016MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Miso
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
20.1
Chất đạm
13%
32.58
Dầu
13%
20.29
Thành phần
Chất đạm
13%
32.58
Dầu
13%
20.29
Sucrose db
6.2
Raffinose db
1.1
Stachyose db
5.3
Lysine
6.88%
Axit amin thiết yếu
14.89%
Mẫu
P26A20
202398080029MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Miso
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
buff
Kích cỡ
Medium
G/100 Hạt
19.2
Chất đạm
13%
35.53
Dầu
13%
17.96
Thành phần
Chất đạm
13%
35.53
Dầu
13%
17.96
Sucrose db
6.3
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.8
Lysine
6.81%
Axit amin thiết yếu
14.79%
Mẫu
P26A20
202398080031MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Miso
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
21.8
Chất đạm
13%
34.61
Dầu
13%
18.67
Thành phần
Chất đạm
13%
34.61
Dầu
13%
18.67
Sucrose db
7.2
Raffinose db
1.1
Stachyose db
5.4
Lysine
6.79%
Axit amin thiết yếu
14.61%
Mẫu
P26A20
202398080036MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
21.2
Chất đạm
13%
34.16
Dầu
13%
20.06
Thành phần
Chất đạm
13%
34.16
Dầu
13%
20.06
Sucrose db
5.6
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.7
Lysine
6.82%
Axit amin thiết yếu
14.75%
Mẫu
P26A20
202398080037MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
buff
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
21.4
Chất đạm
13%
33.03
Dầu
13%
19.97
Thành phần
Chất đạm
13%
33.03
Dầu
13%
19.97
Sucrose db
6.2
Raffinose db
1
Stachyose db
5
Lysine
6.83%
Axit amin thiết yếu
14.78%
Mẫu
P26A20
202398080046MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
buff
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
20.6
Chất đạm
13%
32.93
Dầu
13%
19.74
Thành phần
Chất đạm
13%
32.93
Dầu
13%
19.74
Sucrose db
6.2
Raffinose db
1
Stachyose db
4.9
Lysine
6.81%
Axit amin thiết yếu
14.90%
Mẫu
P26A20
202398080047MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
21.2
Chất đạm
13%
34.13
Dầu
13%
18.79
Thành phần
Chất đạm
13%
34.13
Dầu
13%
18.79
Sucrose db
6.2
Raffinose db
0.9
Stachyose db
5
Lysine
6.85%
Axit amin thiết yếu
14.84%
Mẫu
P26A20
202398080048MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
21.3
Chất đạm
13%
33.86
Dầu
13%
19.57
Thành phần
Chất đạm
13%
33.86
Dầu
13%
19.57
Sucrose db
6.5
Raffinose db
1.1
Stachyose db
5.1
Lysine
6.83%
Axit amin thiết yếu
14.74%
Mẫu
P26A20
202398080049MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
22.1
Chất đạm
13%
33.72
Dầu
13%
20.17
Thành phần
Chất đạm
13%
33.72
Dầu
13%
20.17
Sucrose db
5.7
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.5
Lysine
6.84%
Axit amin thiết yếu
14.70%
Mẫu
P26A20
202398080050MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
buff
Kích cỡ
Medium
G/100 Hạt
19.2
Chất đạm
13%
33.76
Dầu
13%
20.24
Thành phần
Chất đạm
13%
33.76
Dầu
13%
20.24
Sucrose db
6.1
Raffinose db
1
Stachyose db
5
Lysine
6.79%
Axit amin thiết yếu
14.60%
Mẫu
P26A20
202398080051MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
20.2
Chất đạm
13%
33.66
Dầu
13%
19.59
Thành phần
Chất đạm
13%
33.66
Dầu
13%
19.59
Sucrose db
6.2
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.5
Lysine
6.79%
Axit amin thiết yếu
14.74%
Mẫu
P26A20
202398080052MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
20.8
Chất đạm
13%
34.93
Dầu
13%
19.61
Thành phần
Chất đạm
13%
34.93
Dầu
13%
19.61
Sucrose db
5.5
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.3
Lysine
6.77%
Axit amin thiết yếu
14.74%
Mẫu
P26A20
202398080053MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
20.9
Chất đạm
13%
33.81
Dầu
13%
19.63
Thành phần
Chất đạm
13%
33.81
Dầu
13%
19.63
Sucrose db
6.2
Raffinose db
1
Stachyose db
4.8
Lysine
6.83%
Axit amin thiết yếu
14.83%
Mẫu
P26A20
202398080054MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
21.9
Chất đạm
13%
33.1
Dầu
13%
19.9
Thành phần
Chất đạm
13%
33.1
Dầu
13%
19.9
Sucrose db
5.9
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.3
Lysine
6.84%
Axit amin thiết yếu
14.60%
Mẫu
P26A20
202398080059MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
buff
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
21.6
Chất đạm
13%
35.49
Dầu
13%
17.85
Thành phần
Chất đạm
13%
35.49
Dầu
13%
17.85
Sucrose db
6.3
Raffinose db
1.1
Stachyose db
5.1
Lysine
6.76%
Axit amin thiết yếu
14.63%
Mẫu
P26A20
202398080061MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
21.7
Chất đạm
13%
35.7
Dầu
13%
18.29
Thành phần
Chất đạm
13%
35.7
Dầu
13%
18.29
Sucrose db
6.1
Raffinose db
1
Stachyose db
5
Lysine
6.79%
Axit amin thiết yếu
14.77%
Mẫu
P26A20
202398080062MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu
Màu rốn hạt
buff
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
21.5
Chất đạm
13%
35.43
Dầu
13%
18.28
Thành phần
Chất đạm
13%
35.43
Dầu
13%
18.28
Sucrose db
6.3
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.6
Lysine
6.75%
Axit amin thiết yếu
14.72%
Mẫu
P26A20
202398080063MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
21.6
Chất đạm
13%
35.18
Dầu
13%
18.1
Thành phần
Chất đạm
13%
35.18
Dầu
13%
18.1
Sucrose db
6.3
Raffinose db
0.9
Stachyose db
5
Lysine
6.76%
Axit amin thiết yếu
14.86%
Mẫu
P26A20
202398080064MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
21
Chất đạm
13%
33.6
Dầu
13%
19.4
Thành phần
Chất đạm
13%
33.6
Dầu
13%
19.4
Sucrose db
6.3
Raffinose db
1
Stachyose db
5
Lysine
6.82%
Axit amin thiết yếu
14.73%
Mẫu
P26A20
202398080065MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu
Màu rốn hạt
buff
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
21
Chất đạm
13%
33.17
Dầu
13%
19.22
Thành phần
Chất đạm
13%
33.17
Dầu
13%
19.22
Sucrose db
6.2
Raffinose db
1
Stachyose db
4.7
Lysine
6.83%
Axit amin thiết yếu
14.78%
Mẫu
P26A20
202398080066MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
21.2
Chất đạm
13%
33.3
Dầu
13%
19.45
Thành phần
Chất đạm
13%
33.3
Dầu
13%
19.45
Sucrose db
6.2
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.5
Lysine
6.84%
Axit amin thiết yếu
14.81%
Mẫu
P26A20
202398080067MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu
Màu rốn hạt
buff
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
20.9
Chất đạm
13%
33.63
Dầu
13%
19.5
Thành phần
Chất đạm
13%
33.63
Dầu
13%
19.5
Sucrose db
5.8
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.4
Lysine
6.90%
Axit amin thiết yếu
14.98%
Mẫu
P26A20
202398080068MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
21.8
Chất đạm
13%
33.95
Dầu
13%
19.15
Thành phần
Chất đạm
13%
33.95
Dầu
13%
19.15
Sucrose db
5.7
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.4
Lysine
6.82%
Axit amin thiết yếu
14.80%
Mẫu
P26A20
202398080069MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
22.3
Chất đạm
13%
33.92
Dầu
13%
19.36
Thành phần
Chất đạm
13%
33.92
Dầu
13%
19.36
Sucrose db
6.3
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.9
Lysine
6.81%
Axit amin thiết yếu
14.80%
Mẫu
P26A20
202398080070MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
21.9
Chất đạm
13%
33.72
Dầu
13%
19.33
Thành phần
Chất đạm
13%
33.72
Dầu
13%
19.33
Sucrose db
6.8
Raffinose db
1
Stachyose db
5
Lysine
6.79%
Axit amin thiết yếu
14.68%
Mẫu
P26A20
202398080071MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
21.9
Chất đạm
13%
34.37
Dầu
13%
19.37
Thành phần
Chất đạm
13%
34.37
Dầu
13%
19.37
Sucrose db
6.1
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.5
Lysine
6.83%
Axit amin thiết yếu
14.92%
Mẫu
P26A20
202398080073MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
buff
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
23.3
Chất đạm
13%
35.33
Dầu
13%
18.49
Thành phần
Chất đạm
13%
35.33
Dầu
13%
18.49
Sucrose db
5.6
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.6
Lysine
6.81%
Axit amin thiết yếu
14.71%
Mẫu
P26A20
202398080074MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
buff
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
23.1
Chất đạm
13%
35.93
Dầu
13%
16.37
Thành phần
Chất đạm
13%
35.93
Dầu
13%
16.37
Sucrose db
6.2
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.5
Lysine
6.80%
Axit amin thiết yếu
14.77%
Mẫu
P26A20
202398080075MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
buff
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
22.8
Chất đạm
13%
35.46
Dầu
13%
18.28
Thành phần
Chất đạm
13%
35.46
Dầu
13%
18.28
Sucrose db
6.2
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.6
Lysine
6.80%
Axit amin thiết yếu
14.79%
Mẫu
P26A20
202398080078MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Miso
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
20.1
Chất đạm
13%
36.41
Dầu
13%
18.38
Thành phần
Chất đạm
13%
36.41
Dầu
13%
18.38
Sucrose db
5.1
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.1
Lysine
6.78%
Axit amin thiết yếu
14.64%
Mẫu
P26A20
202398080096MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Miso
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Medium
G/100 Hạt
19.8
Chất đạm
13%
33.22
Dầu
13%
19.15
Thành phần
Chất đạm
13%
33.22
Dầu
13%
19.15
Sucrose db
6.9
Raffinose db
1
Stachyose db
5.1
Lysine
6.85%
Axit amin thiết yếu
14.73%
Mẫu
P26A20
202398080097MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Miso
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Medium
G/100 Hạt
17.3
Chất đạm
13%
34.48
Dầu
13%
18.21
Thành phần
Chất đạm
13%
34.48
Dầu
13%
18.21
Sucrose db
5.4
Raffinose db
1
Stachyose db
4.7
Lysine
6.73%
Axit amin thiết yếu
14.74%
Mẫu
P26A20
202398080099MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Miso
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Medium
G/100 Hạt
19.6
Chất đạm
13%
32.15
Dầu
13%
18.94
Thành phần
Chất đạm
13%
32.15
Dầu
13%
18.94
Sucrose db
6.1
Raffinose db
1
Stachyose db
4.6
Lysine
6.86%
Axit amin thiết yếu
14.96%
Mẫu
P26A20
202398080100MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Miso
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
20.3
Chất đạm
13%
32.47
Dầu
13%
19.57
Thành phần
Chất đạm
13%
32.47
Dầu
13%
19.57
Sucrose db
6.1
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.7
Lysine
6.88%
Axit amin thiết yếu
14.84%
Mẫu
P26A20
202398080116MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
21.6
Chất đạm
13%
34.21
Dầu
13%
19.32
Thành phần
Chất đạm
13%
34.21
Dầu
13%
19.32
Sucrose db
5.7
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.3
Lysine
6.86%
Axit amin thiết yếu
14.80%
Mẫu
P26A20
202398080119MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
21.5
Chất đạm
13%
31.95
Dầu
13%
20.28
Thành phần
Chất đạm
13%
31.95
Dầu
13%
20.28
Sucrose db
6.6
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.8
Lysine
6.89%
Axit amin thiết yếu
14.84%
Mẫu
P26A20
202398080123MN
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear
Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
20.5
Chất đạm
13%
36.44
Dầu
13%
18.56
Thành phần
Chất đạm
13%
36.44
Dầu
13%
18.56
Sucrose db
5.8
Raffinose db
1.1
Stachyose db
4.9
Lysine
6.68%
Axit amin thiết yếu
14.55%