Sự đa dạng
Sự đa dạng

P21A20 (2023)

Current Sample Year 2022 2023
Tìm nhà cung cấp hạt In tờ thông số kỹ thuật

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
Tofu, Miso, Soy Milk, Soy Sauce, Tempeh, Other - Broken Natto,Other, Crush,,Miso
Màu của rốn hạt
white, yellow, clear
Các kích cỡ
Large, Medium
G/100 Các loại hạt
19.3
Nhóm trưởng thành
2.1,R1

Thành phần

11s/7s Ratio
2.328
Chất đạm 13%
35.1
Dầu 13%
18.78
Sucrose db
5.45
Raffinose db
0.85
Stachyose db
4.6
Lysine
6.765
Axit amin thiết yếu
14.645

11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.

Đậu phụ & Sữa đậu nành

Khả năng hấp thụ nước
4.49
Sản lượng sữa đậu nành
18.25
Brix index
7.2
Màu sữa L
82.17
Màu sữa A
3.95
Màu sữa B
12.39
Năng suất đậu phụ
Màu đậu phụ L
Màu đậu phụ A
Màu đậu phụ B
Độ chắc của đậu phụ
4412.85
Độ đàn hồi của đậu phụ
0.93
Độ kết dính đậu phụ
0.54

Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.)
Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield)
Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation
Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation
Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes

To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here




P21A20 Các mẫu (2023)

Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398010007MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
Tofu, Miso, Soy Milk, Soy Sauce, Tempeh, Other - Broken Natto
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
buff


Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
21.1
Chất đạm 13%
35.95
Dầu 13%
17.89

Thành phần

11s/7s Ratio
2.296
Chất đạm 13%
35.95
Dầu 13%
17.89
Sucrose db
5
Raffinose db
0.7
Stachyose db
4.5
Lysine
6.74%
Axit amin thiết yếu
14.58%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398021001MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
Other, Crush
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
buff


Kích cỡ
Medium
G/100 Hạt
18.8
Chất đạm 13%
37.66
Dầu 13%
17.92

Thành phần

Chất đạm 13%
37.66
Dầu 13%
17.92
Sucrose db
5
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.7
Lysine
6.68%
Axit amin thiết yếu
14.48%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398030004MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
Tofu, Soy Milk
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear


Kích cỡ
Medium
G/100 Hạt
19.4
Chất đạm 13%
37.86
Dầu 13%
17.76

Thành phần

11s/7s Ratio
2.328
Chất đạm 13%
37.86
Dầu 13%
17.76
Sucrose db
5.6
Raffinose db
1.1
Stachyose db
5.1
Lysine
6.68%
Axit amin thiết yếu
14.49%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398048001MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
Tofu, Soy Milk
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
buff


Kích cỡ
Medium
G/100 Hạt
17.4
Chất đạm 13%
34.03
Dầu 13%
18.04

Thành phần

11s/7s Ratio
2.014
Chất đạm 13%
34.03
Dầu 13%
18.04
Sucrose db
4.9
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.3
Lysine
6.76%
Axit amin thiết yếu
14.72%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398080003MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear


Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
20.5
Chất đạm 13%
37.22
Dầu 13%
17.82

Thành phần

11s/7s Ratio
2.088
Chất đạm 13%
37.22
Dầu 13%
17.82
Sucrose db
5.8
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.8
Lysine
6.70%
Axit amin thiết yếu
14.68%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398080017MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
Miso
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear


Kích cỡ
Medium
G/100 Hạt
18.8
Chất đạm 13%
34.56
Dầu 13%
18.78

Thành phần

Chất đạm 13%
34.56
Dầu 13%
18.78
Sucrose db
5.8
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.2
Lysine
6.78%
Axit amin thiết yếu
14.75%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398080019MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
Miso
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
buff


Kích cỡ
Medium
G/100 Hạt
18.6
Chất đạm 13%
36.15
Dầu 13%
18.48

Thành phần

Chất đạm 13%
36.15
Dầu 13%
18.48
Sucrose db
5.6
Raffinose db
1
Stachyose db
4.5
Lysine
6.71%
Axit amin thiết yếu
14.69%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398080020MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
Miso
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear


Kích cỡ
Medium
G/100 Hạt
18.6
Chất đạm 13%
34.95
Dầu 13%
18.46

Thành phần

Chất đạm 13%
34.95
Dầu 13%
18.46
Sucrose db
4.9
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.1
Lysine
6.70%
Axit amin thiết yếu
14.76%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398080038MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear


Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
20.3
Chất đạm 13%
35.84
Dầu 13%
19.15

Thành phần

Chất đạm 13%
35.84
Dầu 13%
19.15
Sucrose db
5.3
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.3
Lysine
6.78%
Axit amin thiết yếu
14.49%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398080039MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear


Kích cỡ
Medium
G/100 Hạt
17.8
Chất đạm 13%
34.71
Dầu 13%
19.8

Thành phần

Chất đạm 13%
34.71
Dầu 13%
19.8
Sucrose db
5.3
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.2
Lysine
6.79%
Axit amin thiết yếu
14.52%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398080040MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear


Kích cỡ
Medium
G/100 Hạt
19.8
Chất đạm 13%
33.52
Dầu 13%
18.53

Thành phần

Chất đạm 13%
33.52
Dầu 13%
18.53
Sucrose db
6
Raffinose db
1
Stachyose db
4.7
Lysine
6.81%
Axit amin thiết yếu
14.68%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398080041MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear


Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
20.5
Chất đạm 13%
34.94
Dầu 13%
19.76

Thành phần

Chất đạm 13%
34.94
Dầu 13%
19.76
Sucrose db
5.5
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.5
Lysine
6.77%
Axit amin thiết yếu
14.62%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398080042MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear


Kích cỡ
Medium
G/100 Hạt
19.2
Chất đạm 13%
36.3
Dầu 13%
19.29

Thành phần

Chất đạm 13%
36.3
Dầu 13%
19.29
Sucrose db
5.2
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.5
Lysine
6.71%
Axit amin thiết yếu
14.49%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398080043MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear


Kích cỡ
Medium
G/100 Hạt
18.6
Chất đạm 13%
36.42
Dầu 13%
19.32

Thành phần

Chất đạm 13%
36.42
Dầu 13%
19.32
Sucrose db
5.2
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.8
Lysine
6.68%
Axit amin thiết yếu
14.47%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398080044MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear


Kích cỡ
Medium
G/100 Hạt
19.2
Chất đạm 13%
36.45
Dầu 13%
19.2

Thành phần

Chất đạm 13%
36.45
Dầu 13%
19.2
Sucrose db
4.9
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.3
Lysine
6.72%
Axit amin thiết yếu
14.52%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398080045MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear


Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
20.1
Chất đạm 13%
34.77
Dầu 13%
19.47

Thành phần

Chất đạm 13%
34.77
Dầu 13%
19.47
Sucrose db
5.6
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.3
Lysine
6.74%
Axit amin thiết yếu
14.70%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398080055MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear


Kích cỡ
Medium
G/100 Hạt
19
Chất đạm 13%
36.32
Dầu 13%
18.47

Thành phần

Chất đạm 13%
36.32
Dầu 13%
18.47
Sucrose db
5.5
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.5
Lysine
6.75%
Axit amin thiết yếu
14.53%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398080114MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
Miso
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear


Kích cỡ
Medium
G/100 Hạt
17.4
Chất đạm 13%
34.45
Dầu 13%
18.92

Thành phần

Chất đạm 13%
34.45
Dầu 13%
18.92
Sucrose db
5.3
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.6
Lysine
6.74%
Axit amin thiết yếu
14.54%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398080115MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
General Use
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear


Kích cỡ
Medium
G/100 Hạt
18.3
Chất đạm 13%
35.82
Dầu 13%
18.57

Thành phần

Chất đạm 13%
35.82
Dầu 13%
18.57
Sucrose db
5.6
Raffinose db
1
Stachyose db
4.9
Lysine
6.74%
Axit amin thiết yếu
14.68%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398080117MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
Tofu
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
buff


Kích cỡ
Medium
G/100 Hạt
18.8
Chất đạm 13%
37.06
Dầu 13%
18.42

Thành phần

Chất đạm 13%
37.06
Dầu 13%
18.42
Sucrose db
5.7
Raffinose db
1.1
Stachyose db
5.2
Lysine
6.79%
Axit amin thiết yếu
14.72%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398080118MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
Tofu
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear


Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
20.8
Chất đạm 13%
35.88
Dầu 13%
18.37

Thành phần

Chất đạm 13%
35.88
Dầu 13%
18.37
Sucrose db
5.7
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.8
Lysine
6.81%
Axit amin thiết yếu
14.82%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398080120MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
Tofu
Màu rốn hạt
buff


Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
20.9
Chất đạm 13%
37.43
Dầu 13%
17.87

Thành phần

Chất đạm 13%
37.43
Dầu 13%
17.87
Sucrose db
4.9
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4
Lysine
6.66%
Axit amin thiết yếu
14.67%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398080121MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
Tofu
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear


Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
21.2
Chất đạm 13%
32.34
Dầu 13%
19.71

Thành phần

Chất đạm 13%
32.34
Dầu 13%
19.71
Sucrose db
5.8
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.9
Lysine
6.87%
Axit amin thiết yếu
14.77%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398080122MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
Tofu
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear


Kích cỡ
Large
G/100 Hạt
21.2
Chất đạm 13%
36.7
Dầu 13%
18.18

Thành phần

Chất đạm 13%
36.7
Dầu 13%
18.18
Sucrose db
5.7
Raffinose db
1.1
Stachyose db
5.1
Lysine
6.68%
Axit amin thiết yếu
14.55%
Sự đa dạng
Mẫu P21A20

202398080124MN

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng
Tofu
Loại
non-GM
Màu rốn hạt
white, yellow, clear


Kích cỡ
Medium
G/100 Hạt
18.1
Chất đạm 13%
35.13
Dầu 13%
19.73

Thành phần

Chất đạm 13%
35.13
Dầu 13%
19.73
Sucrose db
5.2
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.3
Lysine
6.75%
Axit amin thiết yếu
14.63%