พิมพ์แผ่นข้อมูลจำเพาะ
คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ
ประเภทการใช้งาน
General Use, tofu
สีขั้วเมล็ด
white, yellow, clear
ขนาด
Large, Average
G/100 เมล็ดพันธ์
21.67
กลุ่มที่แสดงถึงสภาวะโตเต็มที่
2.00
องค์ประกอบ
โปรตีน
13%
36.825
น้ำมัน
13%
18.66
Sucrose db
4.15
Raffinose db
1.04
Stachyose db
3.88
Lysine
6.545
กรดอะมิโนที่จำเป็น
14.22
เต้าหู้ & นมถั่วเหลือง
ความสามารถในการดูดซับน้ำ
4.41
อัตราผลผลิตนมถั่วเหลืองที่ได้
16.16
Brix index
7.5
สีของนม
L
81.92
สีของนม
A
-4.54
สีของนม
B
14.81
อัตราผลผลิตเต้าหู้ที่ได้
2.93
สีเต้าหู้
L
88.55
สีเต้าหู้
A
-2.38
สีเต้าหู้
B
18.09
ความแน่นเนื้อของเต้าหู้
ความยืดหยุ่นของเต้าหู้
0.944
ความสามารถเกาะรวมตัวกันของเต้าหู้
0.626
Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.) Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield) Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here
S20G7 ตัวอย่าง (2020)
ขยายรายละเอียด
ตัวอย่าง
S20G7
202098010003
ตัวอย่าง
S20G7
202098038002
ตัวอย่าง
S20G7
202098080143
ตัวอย่าง
S20G7
202098080147
ตัวอย่าง
S20G7
202098080153
ตัวอย่าง
S20G7
202098080154
ตัวอย่าง
S20G7
202098080155
ตัวอย่าง
S20G7
202098080156
ตัวอย่าง
S20G7
202098080157
ตัวอย่าง
S20G7
202098080158
ตัวอย่าง
S20G7
202098080159
ตัวอย่าง
S20G7
202098080160
ตัวอย่าง
S20G7
202098080161
ตัวอย่าง
S20G7
202098080233
ตัวอย่าง
S20G7
202098080236
ตัวอย่าง
S20G7