S20G7 - Specialty U.S. Soy Database

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S20G7 (2020)

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品質属性

使用目的

general use,Tofu

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large, Average

G/100 シード

21.67

成熟度グループ

2.00

構成

タンパク質 13%

36.825

油 13%

18.66

Sucrose db

4.15

Raffinose db

1.04

Stachyose db

3.88

Lysine

6.545

必須アミノ酸

14.22

豆腐 & 豆乳

吸水能力

4.41

豆乳の収量

16.16

Brix index

7.5

ミルクカラー L

81.92

ミルクカラー A

-4.54

ミルクカラー B

14.81

豆腐の収量

2.93

豆腐カラー L

88.55

豆腐カラー A

-2.38

豆腐カラー B

18.09

豆腐の固さ

豆腐の弾力性

0.944

豆腐の凝集性

0.626

Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.)
Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield)
Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation
Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation
Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes

To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here

S20G7 サンプル (2020)

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サンプル S20G7

202098080143

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

22.39

タンパク質 13%

37.46

油 13%

18.91

構成

タンパク質 13%

37.46

油 13%

18.91

Sucrose db

4.21

Raffinose db

1.02

Stachyose db

3.98

Lysine

6.57

必須アミノ酸

14.15

詳細を展開

サンプル S20G7

202098080147

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

27.11

タンパク質 13%

37.95

油 13%

17.28

構成

タンパク質 13%

37.95

油 13%

17.28

Sucrose db

4.95

Raffinose db

0.98

Stachyose db

4.19

Lysine

6.59

必須アミノ酸

14.17

詳細を展開

サンプル S20G7

202098080153

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Average

G/100 シード

19.89

タンパク質 13%

36.23

油 13%

18.98

構成

タンパク質 13%

36.23

油 13%

18.98

Sucrose db

3.77

Raffinose db

1.18

Stachyose db

3.90

Lysine

6.51

必須アミノ酸

13.97

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サンプル S20G7

202098080154

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Average

G/100 シード

16.23

タンパク質 13%

37.69

油 13%

18.15

構成

タンパク質 13%

37.69

油 13%

18.15

Sucrose db

3.78

Raffinose db

1.12

Stachyose db

3.57

Lysine

6.53

必須アミノ酸

14.02

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サンプル S20G7

202098080155

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Average

G/100 シード

20.35

タンパク質 13%

38.44

油 13%

18.40

構成

タンパク質 13%

38.44

油 13%

18.40

Sucrose db

3.35

Raffinose db

1.10

Stachyose db

3.87

Lysine

6.49

必須アミノ酸

14.03

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サンプル S20G7

202098080156

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

21.74

タンパク質 13%

36.48

油 13%

18.96

構成

タンパク質 13%

36.48

油 13%

18.96

Sucrose db

3.75

Raffinose db

1.10

Stachyose db

3.64

Lysine

6.48

必須アミノ酸

13.94

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サンプル S20G7

202098080157

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

23.24

タンパク質 13%

36.34

油 13%

20.04

構成

タンパク質 13%

36.34

油 13%

20.04

Sucrose db

3.81

Raffinose db

1.07

Stachyose db

3.95

Lysine

6.55

必須アミノ酸

14.18

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サンプル S20G7

202098080158

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Average

G/100 シード

19.33

タンパク質 13%

36.16

油 13%

18.49

構成

タンパク質 13%

36.16

油 13%

18.49

Sucrose db

3.72

Raffinose db

1.05

Stachyose db

4.00

Lysine

6.54

必須アミノ酸

14.26

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サンプル S20G7

202098080159

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Average

G/100 シード

18.68

タンパク質 13%

37.40

油 13%

18.78

構成

タンパク質 13%

37.40

油 13%

18.78

Sucrose db

3.50

Raffinose db

1.04

Stachyose db

4.04

Lysine

6.50

必須アミノ酸

14.22

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サンプル S20G7

202098080160

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Average

G/100 シード

20.32

タンパク質 13%

37.13

油 13%

17.85

構成

タンパク質 13%

37.13

油 13%

17.85

Sucrose db

4.14

Raffinose db

1.00

Stachyose db

3.88

Lysine

6.55

必須アミノ酸

14.13

詳細を展開

サンプル S20G7

202098080161

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Average

G/100 シード

19.74

タンパク質 13%

37.06

油 13%

19.48

構成

タンパク質 13%

37.06

油 13%

19.48

Sucrose db

4.02

Raffinose db

1.03

Stachyose db

4.00

Lysine

6.50

必須アミノ酸

14.03

詳細を展開

サンプル S20G7

202098080233

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

21.81

タンパク質 13%

35.70

油 13%

19.72

構成

タンパク質 13%

35.70

油 13%

19.72

Sucrose db

4.26

Raffinose db

1.06

Stachyose db

3.87

Lysine

6.61

必須アミノ酸

14.26

詳細を展開

サンプル S20G7

202098080236

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

22.07

タンパク質 13%

35.21

油 13%

19.62

構成

タンパク質 13%

35.21

油 13%

19.62

Sucrose db

4.35

Raffinose db

1.07

Stachyose db

4.06

Lysine

6.59

必須アミノ酸

14.24

詳細を展開

サンプル S20G7

202098036001

品質属性

使用目的

Tofu

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

23.30

タンパク質 13%

36.06

油 13%

18.74

構成

タンパク質 13%

36.06

油 13%

18.74

Sucrose db

4.35

Raffinose db

1.12

Stachyose db

3.83

Lysine

6.59

必須アミノ酸

14.50