DSR 2400 - Specialty U.S. Soy Database

品種

DSR 2400 (2021)

Current Sample Year 2020 2021 2022 2023 2024

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打印規格表

質量屬性

預期用途

general use,Miso,Tofu, Miso

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large, Average

G/100 種子

20.1

成熟度組

2.4,2.6

組成

蛋白質 13%

35.685

油 13%

19.995

Sucrose db

4.05

Raffinose db

0.9

Stachyose db

3.9

Lysine

6.75

五種必需胺基酸

14.55

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

豆腐 & 豆漿

水攝取能力

豆漿產量

Brix index

牛奶色 L

牛奶色 A

牛奶色 B

豆腐產量

豆腐色 L

豆腐色 A

豆腐色 B

豆腐堅定性

豆腐彈性

豆腐的凝聚力

Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.)
Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield)
Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation
Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation
Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes

To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here

DSR 2400 樣品 (2021)

展開詳情

樣本 DSR 2400

202198080001

質量屬性

Intended Use

General Use

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

21.6

蛋白質 13%

36.2

油 13%

19.26

組成

蛋白質 13%

36.2

油 13%

19.26

Sucrose db

4.1

Raffinose db

Stachyose db

3.6

Lysine

6.8

五種必需胺基酸

14.8

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

展開詳情

樣本 DSR 2400

202198080002

質量屬性

Intended Use

General Use

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average

G/100 種子

20.9

蛋白質 13%

35.38

油 13%

19.36

組成

蛋白質 13%

35.38

油 13%

19.36

Sucrose db

4.6

Raffinose db

Stachyose db

4.1

Lysine

6.7

五種必需胺基酸

14.8

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

展開詳情

樣本 DSR 2400

202198080038

質量屬性

Intended Use

General Use

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average

G/100 種子

18.6

蛋白質 13%

34.56

油 13%

20.33

組成

蛋白質 13%

34.56

油 13%

20.33

Sucrose db

3.1

Raffinose db

1.1

Stachyose db

3.9

Lysine

6.7

五種必需胺基酸

14.6

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

展開詳情

樣本 DSR 2400

202198080046

質量屬性

Intended Use

General Use

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

22.1

蛋白質 13%

36.72

油 13%

19.03

組成

蛋白質 13%

36.72

油 13%

19.03

Sucrose db

4.5

Raffinose db

1.1

Stachyose db

4.3

Lysine

6.8

五種必需胺基酸

14.7

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

展開詳情

樣本 DSR 2400

202198080047

質量屬性

Intended Use

General Use

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average

G/100 種子

19.1

蛋白質 13%

34.19

油 13%

20.06

組成

蛋白質 13%

34.19

油 13%

20.06

Sucrose db

4.9

Raffinose db

1.1

Stachyose db

4.2

Lysine

6.8

五種必需胺基酸

14.8

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

展開詳情

樣本 DSR 2400

202198080049

質量屬性

Intended Use

General Use

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average

G/100 種子

19.7

蛋白質 13%

35.45

油 13%

20.26

組成

蛋白質 13%

35.45

油 13%

20.26

Sucrose db

3.8

Raffinose db

Stachyose db

Lysine

6.7

五種必需胺基酸

14.5

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

展開詳情

樣本 DSR 2400

202198080066

質量屬性

Intended Use

General Use

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average

G/100 種子

18.9

蛋白質 13%

35.04

油 13%

20.93

組成

蛋白質 13%

35.04

油 13%

20.93

Sucrose db

Raffinose db

0.9

Stachyose db

3.6

Lysine

6.8

五種必需胺基酸

14.3

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

展開詳情

樣本 DSR 2400

202198080078

質量屬性

Intended Use

Miso

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average

G/100 種子

18.2

蛋白質 13%

35.31

油 13%

20.5

組成

蛋白質 13%

35.31

油 13%

20.5

Sucrose db

3.8

Raffinose db

0.9

Stachyose db

3.7

Lysine

6.7

五種必需胺基酸

14.6

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

展開詳情

樣本 DSR 2400

202198080079

質量屬性

Intended Use

Miso

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average

G/100 種子

18.8

蛋白質 13%

35.29

油 13%

20.01

組成

蛋白質 13%

35.29

油 13%

20.01

Sucrose db

Raffinose db

0.9

Stachyose db

3.9

Lysine

6.7

五種必需胺基酸

14.8

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

展開詳情

樣本 DSR 2400

202198080080

質量屬性

Intended Use

Miso

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average

G/100 種子

18.8

蛋白質 13%

35.44

油 13%

20.08

組成

蛋白質 13%

35.44

油 13%

20.08

Sucrose db

4.2

Raffinose db

0.8

Stachyose db

3.6

Lysine

6.7

五種必需胺基酸

14.7

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

展開詳情

樣本 DSR 2400

202198080081

質量屬性

Intended Use

Miso

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average

G/100 種子

19.3

蛋白質 13%

36.21

油 13%

18.82

組成

蛋白質 13%

36.21

油 13%

18.82

Sucrose db

4.5

Raffinose db

Stachyose db

4.4

Lysine

6.8

五種必需胺基酸

14.7

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

展開詳情

樣本 DSR 2400

202198080083

質量屬性

Intended Use

Miso

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

蛋白質 13%

36.3

油 13%

19.07

組成

蛋白質 13%

36.3

油 13%

19.07

Sucrose db

4.5

Raffinose db

Stachyose db

4.1

Lysine

6.7

五種必需胺基酸

14.7

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

展開詳情

樣本 DSR 2400

202198080084

質量屬性

Intended Use

Miso

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average

G/100 種子

19.4

蛋白質 13%

36.15

油 13%

17.06

組成

蛋白質 13%

36.15

油 13%

17.06

Sucrose db

4.8

Raffinose db

0.9

Stachyose db

4.1

Lysine

6.7

五種必需胺基酸

14.7

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

展開詳情

樣本 DSR 2400

202198080088

質量屬性

Intended Use

Miso

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

蛋白質 13%

37.18

油 13%

19.4

組成

蛋白質 13%

37.18

油 13%

19.4

Sucrose db

4.8

Raffinose db

Stachyose db

4.2

Lysine

6.7

五種必需胺基酸

14.8

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

展開詳情

樣本 DSR 2400

202198080089

質量屬性

Intended Use

Miso

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average

G/100 種子

20.9

蛋白質 13%

35.78

油 13%

19.94

組成

蛋白質 13%

35.78

油 13%

19.94

Sucrose db

3.8

Raffinose db

0.9

Stachyose db

3.8

Lysine

6.7

五種必需胺基酸

14.6

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

展開詳情

樣本 DSR 2400

202198080091

質量屬性

Intended Use

Miso

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

21.3

蛋白質 13%

35.87

油 13%

19.71

組成

蛋白質 13%

35.87

油 13%

19.71

Sucrose db

Raffinose db

Stachyose db

Lysine

6.7

五種必需胺基酸

14.6

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

展開詳情

樣本 DSR 2400

202198080093

質量屬性

Intended Use

Miso

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average

G/100 種子

20.6

蛋白質 13%

36.57

油 13%

19.44

組成

蛋白質 13%

36.57

油 13%

19.44

Sucrose db

4.2

Raffinose db

0.9

Stachyose db

Lysine

6.7

五種必需胺基酸

14.6

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

展開詳情

樣本 DSR 2400

202198080117

質量屬性

Intended Use

General Use

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average

G/100 種子

19.7

蛋白質 13%

34.87

油 13%

22.93

組成

蛋白質 13%

34.87

油 13%

22.93

Sucrose db

Raffinose db

1.1

Stachyose db

4.3

Lysine

6.8

五種必需胺基酸

14.7

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

展開詳情

樣本 DSR 2400

202198080118

質量屬性

Intended Use

General Use

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Average

G/100 種子

17.1

蛋白質 13%

35.63

油 13%

20.22

組成

蛋白質 13%

35.63

油 13%

20.22

Sucrose db

Raffinose db

Stachyose db

4.1

Lysine

6.7

五種必需胺基酸

14.7

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

展開詳情

樣本 DSR 2400

2021980NCI-44

質量屬性

Intended Use

Tofu, Miso

類型

non-GMO

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

23.1

蛋白質 13%

36.25

油 13%

19.27

組成

蛋白質 13%

36.25

油 13%

19.27

Sucrose db

4.4

Raffinose db

Stachyose db

3.4

Lysine

6.8

五種必需胺基酸

14.6

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32