DF 262 NF - Specialty U.S. Soy Database

品種

DF 262 NF (2025)

Current Sample Year 2020 2021 2022 2023 2024 2025

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質量屬性

預期用途

miso, natto, soy milk, tempeh, tofu

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Medium, Large

G/100 種子

19.235

成熟度組

2.0

組成

蛋白質 13%

37.745

油 13%

17.455

Sucrose db

5.35

Raffinose db

0.895

Stachyose db

3.625

Lysine

0.07%

五種必需胺基酸

0.15%

豆腐 & 豆漿

水攝取能力

4.29

豆漿產量

16.94

Brix index

7.9

牛奶色 L

81.40

牛奶色 A

-5.00

牛奶色 B

15.30

豆腐產量

3.09

豆腐色 L

88.62

豆腐色 A

-2.40

豆腐色 B

18.79

豆腐堅定性

豆腐彈性

0.998

豆腐的凝聚力

0.906

Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.)
Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield)
Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation
Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation
Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes

To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here

DF 262 NF 樣品 (2025)

展開詳情

樣本 DF 262 NF

202598040006

質量屬性

Intended Use

miso, natto, soy milk, tempeh, tofu

類型

Non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Medium

G/100 種子

16.65

蛋白質 13%

35.24

油 13%

18.01

組成

蛋白質 13%

35.24

油 13%

18.01

Sucrose db

4.93

Raffinose db

0.96

Stachyose db

3.7

Lysine

0.07%

五種必需胺基酸

0.15%

展開詳情

樣本 DF 262 NF

202598080030

質量屬性

Intended Use

tofu

類型

Non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

21.18

蛋白質 13%

37.85

油 13%

17.08

組成

蛋白質 13%

37.85

油 13%

17.08

Sucrose db

4.87

Raffinose db

0.81

Stachyose db

3.81

Lysine

0.07%

五種必需胺基酸

0.15%

展開詳情

樣本 DF 262 NF

202598080031

質量屬性

Intended Use

tofu

類型

Non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

20.75

蛋白質 13%

37.53

油 13%

17.76

組成

蛋白質 13%

37.53

油 13%

17.76

Sucrose db

5.36

Raffinose db

1.07

Stachyose db

3.83

Lysine

0.07%

五種必需胺基酸

0.15%

展開詳情

樣本 DF 262 NF

202598080032

質量屬性

Intended Use

tofu

類型

Non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

21.55

蛋白質 13%

37.93

油 13%

16.7

組成

蛋白質 13%

37.93

油 13%

16.7

Sucrose db

5.86

Raffinose db

0.9

Stachyose db

3.4

Lysine

0.07%

五種必需胺基酸

0.15%

展開詳情

樣本 DF 262 NF

202598080033

質量屬性

Intended Use

tofu

類型

Non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

21.3

蛋白質 13%

37.28

油 13%

17.7

組成

蛋白質 13%

37.28

油 13%

17.7

Sucrose db

5.81

Raffinose db

0.94

Stachyose db

3.94

Lysine

0.07%

五種必需胺基酸

0.15%

展開詳情

樣本 DF 262 NF

202598080034

質量屬性

Intended Use

tofu

類型

Non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

21.52

蛋白質 13%

38.22

油 13%

16.61

組成

蛋白質 13%

38.22

油 13%

16.61

Sucrose db

5.26

Raffinose db

0.87

Stachyose db

3.72

Lysine

0.07%

五種必需胺基酸

0.15%

展開詳情

樣本 DF 262 NF

202598080035

質量屬性

Intended Use

tofu

類型

Non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

21.37

蛋白質 13%

38.06

油 13%

16.81

組成

蛋白質 13%

38.06

油 13%

16.81

Sucrose db

5.7

Raffinose db

0.82

Stachyose db

3.54

Lysine

0.07%

五種必需胺基酸

0.15%

展開詳情

樣本 DF 262 NF

202598080059

質量屬性

Intended Use

tofu

類型

Non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Medium

G/100 種子

19.25

蛋白質 13%

35.58

油 13%

18.76

組成

蛋白質 13%

35.58

油 13%

18.76

Sucrose db

4.63

Raffinose db

0.69

Stachyose db

3.59

Lysine

0.07%

五種必需胺基酸

0.15%

展開詳情

樣本 DF 262 NF

202598080060

質量屬性

Intended Use

tofu

類型

Non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

21.49

蛋白質 13%

35.61

油 13%

18.49

組成

蛋白質 13%

35.61

油 13%

18.49

Sucrose db

6.07

Raffinose db

0.91

Stachyose db

3.44

Lysine

0.07%

五種必需胺基酸

0.15%

展開詳情

樣本 DF 262 NF

202598080075

質量屬性

Intended Use

tofu

類型

Non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

21.78

蛋白質 13%

40.25

油 13%

16.15

組成

蛋白質 13%

40.25

油 13%

16.15

Sucrose db

6.0

Raffinose db

0.91

Stachyose db

3.61

Lysine

0.07%

五種必需胺基酸

0.15%

展開詳情

樣本 DF 262 NF

202598080116

質量屬性

Intended Use

tofu

類型

Non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

21.0

蛋白質 13%

38.2

油 13%

17.14

組成

蛋白質 13%

38.2

油 13%

17.14

Sucrose db

5.79

Raffinose db

0.95

Stachyose db

3.83

Lysine

0.07%

五種必需胺基酸

0.15%

展開詳情

樣本 DF 262 NF

202598080117

質量屬性

Intended Use

tofu

類型

Non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

21.82

蛋白質 13%

38.65

油 13%

16.85

組成

蛋白質 13%

38.65

油 13%

16.85

Sucrose db

5.62

Raffinose db

0.92

Stachyose db

3.55

Lysine

0.07%

五種必需胺基酸

0.15%

展開詳情

樣本 DF 262 NF

202598080118

質量屬性

Intended Use

tofu

類型

Non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

20.92

蛋白質 13%

38.65

油 13%

17.04

組成

蛋白質 13%

38.65

油 13%

17.04

Sucrose db

5.08

Raffinose db

0.83

Stachyose db

3.66

Lysine

0.07%

五種必需胺基酸

0.15%

展開詳情

樣本 DF 262 NF

202598080138

質量屬性

Intended Use

tofu

類型

Non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

20.86

蛋白質 13%

37.46

油 13%

17.7

組成

蛋白質 13%

37.46

油 13%

17.7

Sucrose db

6.03

Raffinose db

0.9

Stachyose db

3.31

Lysine

0.07%

五種必需胺基酸

0.15%

展開詳情

樣本 DF 262 NF

202598080140

質量屬性

Intended Use

tofu

類型

Non-GM

豆臍顏色

white, yellow, clear

尺寸

Large

G/100 種子

20.43

蛋白質 13%

36.47

油 13%

17.72

組成

蛋白質 13%

36.47

油 13%

17.72

Sucrose db

5.32

Raffinose db

0.87

Stachyose db

3.83

Lysine

0.07%

五種必需胺基酸

0.15%