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DF 214 N (2025)

Current Sample Year 2023 2024 2025
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質量屬性

預期用途
Other: Crush, soy sauce, miso, natto, soy milk, tempeh, tofu
類型
Non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Medium
G/100 種子
16.57
成熟度組
2.0,2.1

組成

蛋白質 13%
34.9
油 13%
18.655
Sucrose db
6.05
Raffinose db
0.9
Stachyose db
3.735
Lysine
6.785
 五種必需胺基酸
14.915


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62

 豆腐 &  豆漿

水攝取能力
4.49
豆漿產量
16.43
Brix index
7.6
牛奶色 L
82.18
牛奶色 A
-4.47
牛奶色 B
13.2
豆腐產量
3.02
豆腐色 L
89.82
豆腐色 A
-1.68
豆腐色 B
15.96
豆腐堅定性
豆腐彈性
0.935
豆腐的凝聚力
0.592

Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.)
Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield)
Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation
Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation
Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes

To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here




DF 214 N 樣品 (2025)

展開詳情
 品種
樣本 DF 214 N

202598021011

質量屬性

Intended Use
Other: Crush, soy sauce
類型
Non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
16.92
蛋白質 13%
34.98
油 13%
17.56

組成

蛋白質 13%
34.98
油 13%
17.56
Sucrose db
6.8
Raffinose db
0.85
Stachyose db
3.51
Lysine
6.75%
 五種必需胺基酸
14.85%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
展開詳情
 品種
樣本 DF 214 N

202598040009

質量屬性

Intended Use
miso, natto, soy milk, tempeh, tofu
類型
Non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
13.81
蛋白質 13%
34.73
油 13%
17.88

組成

蛋白質 13%
34.73
油 13%
17.88
Sucrose db
6.55
Raffinose db
0.98
Stachyose db
3.97
Lysine
6.71%
 五種必需胺基酸
14.68%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
展開詳情
 品種
樣本 DF 214 N

202598080020

質量屬性

Intended Use
miso
類型
Non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
17.85
蛋白質 13%
34.22
油 13%
18.38

組成

蛋白質 13%
34.22
油 13%
18.38
Sucrose db
7.19
Raffinose db
0.96
Stachyose db
3.33
Lysine
6.87%
 五種必需胺基酸
15.05%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
展開詳情
 品種
樣本 DF 214 N

202598080021

質量屬性

Intended Use
miso
類型
Non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
16.41
蛋白質 13%
34.27
油 13%
18.59

組成

蛋白質 13%
34.27
油 13%
18.59
Sucrose db
5.8
Raffinose db
0.85
Stachyose db
3.53
Lysine
6.74%
 五種必需胺基酸
14.83%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
展開詳情
 品種
樣本 DF 214 N

202598080022

質量屬性

Intended Use
miso
類型
Non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
19.33
蛋白質 13%
35.23
油 13%
18.53

組成

蛋白質 13%
35.23
油 13%
18.53
Sucrose db
5.7
Raffinose db
0.92
Stachyose db
4.14
Lysine
6.73%
 五種必需胺基酸
15.07%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
展開詳情
 品種
樣本 DF 214 N

202598080023

質量屬性

Intended Use
miso
類型
Non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
18.74
蛋白質 13%
34.27
油 13%
18.68

組成

蛋白質 13%
34.27
油 13%
18.68
Sucrose db
5.99
Raffinose db
0.83
Stachyose db
3.83
Lysine
6.72%
 五種必需胺基酸
15.03%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
展開詳情
 品種
樣本 DF 214 N

202598080024

質量屬性

Intended Use
miso
類型
Non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
18.64
蛋白質 13%
34.63
油 13%
18.13

組成

蛋白質 13%
34.63
油 13%
18.13
Sucrose db
6.03
Raffinose db
0.97
Stachyose db
4.06
Lysine
6.78%
 五種必需胺基酸
15.15%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
展開詳情
 品種
樣本 DF 214 N

202598080025

質量屬性

Intended Use
tofu
類型
Non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
18.32
蛋白質 13%
34.89
油 13%
18.23

組成

蛋白質 13%
34.89
油 13%
18.23
Sucrose db
6.11
Raffinose db
0.87
Stachyose db
3.86
Lysine
6.72%
 五種必需胺基酸
15.04%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
展開詳情
 品種
樣本 DF 214 N

202598080076

質量屬性

Intended Use
miso
類型
Non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
18.17
蛋白質 13%
34.63
油 13%
18.59

組成

蛋白質 13%
34.63
油 13%
18.59
Sucrose db
5.64
Raffinose db
0.71
Stachyose db
3.92
Lysine
6.74%
 五種必需胺基酸
15.08%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
展開詳情
 品種
樣本 DF 214 N

202598080077

質量屬性

Intended Use
miso
類型
Non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
17.37
蛋白質 13%
34.92
油 13%
18.38

組成

蛋白質 13%
34.92
油 13%
18.38
Sucrose db
5.91
Raffinose db
0.85
Stachyose db
3.8
Lysine
6.73%
 五種必需胺基酸
15.03%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
展開詳情
 品種
樣本 DF 214 N

202598080078

質量屬性

Intended Use
miso
類型
Non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
18.85
蛋白質 13%
34.67
油 13%
18.47

組成

蛋白質 13%
34.67
油 13%
18.47
Sucrose db
6.36
Raffinose db
0.84
Stachyose db
3.67
Lysine
6.75%
 五種必需胺基酸
15.13%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
展開詳情
 品種
樣本 DF 214 N

202598080119

質量屬性

Intended Use
miso
類型
Non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
18.47
蛋白質 13%
34.18
油 13%
19.75

組成

蛋白質 13%
34.18
油 13%
19.75
Sucrose db
4.91
Raffinose db
0.79
Stachyose db
3.66
Lysine
6.70%
 五種必需胺基酸
15.15%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
展開詳情
 品種
樣本 DF 214 N

202598080143

質量屬性

Intended Use
miso
類型
Non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
18.82
蛋白質 13%
35.62
油 13%
17.8

組成

蛋白質 13%
35.62
油 13%
17.8
Sucrose db
6.79
Raffinose db
1.09
Stachyose db
3.76
Lysine
6.81%
 五種必需胺基酸
14.89%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62


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