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DF 214 N (2025)

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Attributs de qualité

Utilisations prévues
Other: Crush, soy sauce, miso, natto, soy milk, tempeh, tofu
Couleurs du hile
white, yellow, clear
Tailles
Medium
G/100 Des graines
16.57
Groupes de maturité
2.0,2.1

Composition

Protéine 13%
34.9
Huile 13%
18.655
Sucrose db
6.05
Raffinose db
0.97
Stachyose db
3.735
Lysine
6.785
Acides aminés essentiels
14.915


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62

Tofu & Lait de soja

Capacité d'absorption d'eau
4.49
Rendement lait de soja
16.43
Brix index
7.6
Couleur lait L
82.18
Couleur lait A
-4.47
Couleur lait B
13.2
Rendement de tofu
3.02
Couleur de tofu L
89.82
Couleur de tofu A
-1.68
Couleur de tofu B
15.96
Tofu Fermeté
L'élasticité du tofu
0.935
Cohésion du tofu
0.592

Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.)
Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield)
Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation
Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation
Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes

To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here




DF 214 N Échantillons (2025)

Développer les détails
Variété
Goûter DF 214 N

202598021011

Attributs de qualité

Utilisation prévue
Other: Crush, soy sauce
Taper
Non-GM
Couleur du hile
white, yellow, clear


Taille
Medium
G/100 La graine
16.92
Protéine 13%
34.98
Huile 13%
17.56

Composition

Protéine 13%
34.98
Huile 13%
17.56
Sucrose db
6.8
Raffinose db
0.85
Stachyose db
3.51
Lysine
6.75%
Acides aminés essentiels
14.85%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
Développer les détails
Variété
Goûter DF 214 N

202598040009

Attributs de qualité

Utilisation prévue
miso, natto, soy milk, tempeh, tofu
Taper
Non-GM
Couleur du hile
white, yellow, clear


Taille
Medium
G/100 La graine
13.81
Protéine 13%
34.73
Huile 13%
17.88

Composition

Protéine 13%
34.73
Huile 13%
17.88
Sucrose db
6.55
Raffinose db
0.98
Stachyose db
3.97
Lysine
6.71%
Acides aminés essentiels
14.68%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
Développer les détails
Variété
Goûter DF 214 N

202598080020

Attributs de qualité

Utilisation prévue
miso
Taper
Non-GM
Couleur du hile
white, yellow, clear


Taille
Medium
G/100 La graine
17.85
Protéine 13%
34.22
Huile 13%
18.38

Composition

Protéine 13%
34.22
Huile 13%
18.38
Sucrose db
7.19
Raffinose db
0.96
Stachyose db
3.33
Lysine
6.87%
Acides aminés essentiels
15.05%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
Développer les détails
Variété
Goûter DF 214 N

202598080021

Attributs de qualité

Utilisation prévue
miso
Taper
Non-GM
Couleur du hile
white, yellow, clear


Taille
Medium
G/100 La graine
16.41
Protéine 13%
34.27
Huile 13%
18.59

Composition

Protéine 13%
34.27
Huile 13%
18.59
Sucrose db
5.8
Raffinose db
0.85
Stachyose db
3.53
Lysine
6.74%
Acides aminés essentiels
14.83%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
Développer les détails
Variété
Goûter DF 214 N

202598080022

Attributs de qualité

Utilisation prévue
miso
Taper
Non-GM
Couleur du hile
white, yellow, clear


Taille
Medium
G/100 La graine
19.33
Protéine 13%
35.23
Huile 13%
18.53

Composition

Protéine 13%
35.23
Huile 13%
18.53
Sucrose db
5.7
Raffinose db
0.92
Stachyose db
4.14
Lysine
6.73%
Acides aminés essentiels
15.07%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
Développer les détails
Variété
Goûter DF 214 N

202598080023

Attributs de qualité

Utilisation prévue
miso
Taper
Non-GM
Couleur du hile
white, yellow, clear


Taille
Medium
G/100 La graine
18.74
Protéine 13%
34.27
Huile 13%
18.68

Composition

Protéine 13%
34.27
Huile 13%
18.68
Sucrose db
5.99
Raffinose db
0.83
Stachyose db
3.83
Lysine
6.72%
Acides aminés essentiels
15.03%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
Développer les détails
Variété
Goûter DF 214 N

202598080024

Attributs de qualité

Utilisation prévue
miso
Taper
Non-GM
Couleur du hile
white, yellow, clear


Taille
Medium
G/100 La graine
18.64
Protéine 13%
34.63
Huile 13%
18.13

Composition

Protéine 13%
34.63
Huile 13%
18.13
Sucrose db
6.03
Raffinose db
0.97
Stachyose db
4.06
Lysine
6.78%
Acides aminés essentiels
15.15%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
Développer les détails
Variété
Goûter DF 214 N

202598080025

Attributs de qualité

Utilisation prévue
tofu
Taper
Non-GM
Couleur du hile
white, yellow, clear


Taille
Medium
G/100 La graine
18.32
Protéine 13%
34.89
Huile 13%
18.23

Composition

Protéine 13%
34.89
Huile 13%
18.23
Sucrose db
6.11
Raffinose db
0.87
Stachyose db
3.86
Lysine
6.72%
Acides aminés essentiels
15.04%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
Développer les détails
Variété
Goûter DF 214 N

202598080076

Attributs de qualité

Utilisation prévue
miso
Taper
Non-GM
Couleur du hile
white, yellow, clear


Taille
Medium
G/100 La graine
18.17
Protéine 13%
34.63
Huile 13%
18.59

Composition

Protéine 13%
34.63
Huile 13%
18.59
Sucrose db
5.64
Raffinose db
0.71
Stachyose db
3.92
Lysine
6.74%
Acides aminés essentiels
15.08%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
Développer les détails
Variété
Goûter DF 214 N

202598080077

Attributs de qualité

Utilisation prévue
miso
Taper
Non-GM
Couleur du hile
white, yellow, clear


Taille
Medium
G/100 La graine
17.37
Protéine 13%
34.92
Huile 13%
18.38

Composition

Protéine 13%
34.92
Huile 13%
18.38
Sucrose db
5.91
Raffinose db
0.85
Stachyose db
3.8
Lysine
6.73%
Acides aminés essentiels
15.03%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
Développer les détails
Variété
Goûter DF 214 N

202598080078

Attributs de qualité

Utilisation prévue
miso
Taper
Non-GM
Couleur du hile
white, yellow, clear


Taille
Medium
G/100 La graine
18.85
Protéine 13%
34.67
Huile 13%
18.47

Composition

Protéine 13%
34.67
Huile 13%
18.47
Sucrose db
6.36
Raffinose db
0.84
Stachyose db
3.67
Lysine
6.75%
Acides aminés essentiels
15.13%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
Développer les détails
Variété
Goûter DF 214 N

202598080119

Attributs de qualité

Utilisation prévue
miso
Taper
Non-GM
Couleur du hile
white, yellow, clear


Taille
Medium
G/100 La graine
18.47
Protéine 13%
34.18
Huile 13%
19.75

Composition

Protéine 13%
34.18
Huile 13%
19.75
Sucrose db
4.91
Raffinose db
0.79
Stachyose db
3.66
Lysine
6.70%
Acides aminés essentiels
15.15%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62
Développer les détails
Variété
Goûter DF 214 N

202598080143

Attributs de qualité

Utilisation prévue
miso
Taper
Non-GM
Couleur du hile
white, yellow, clear


Taille
Medium
G/100 La graine
18.82
Protéine 13%
35.62
Huile 13%
17.8

Composition

Protéine 13%
35.62
Huile 13%
17.8
Sucrose db
6.79
Raffinose db
1.09
Stachyose db
3.76
Lysine
6.81%
Acides aminés essentiels
14.89%


Isoflavone Data

Daidzin
0.49
Glycitin
0.08
Genistin
1.05
Total Isoflavones
1.62


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