LS2580 - Specialty U.S. Soy Database

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LS2580 (2020)

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品質属性

使用目的

general use

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Average, Large

G/100 シード

21.035

構成

タンパク質 13%

35.11

油 13%

19.89

Sucrose db

4.31

Raffinose db

1.055

Stachyose db

3.94

Lysine

6.585

必須アミノ酸

14.33

豆腐 & 豆乳

吸水能力

豆乳の収量

Brix index

ミルクカラー L

ミルクカラー A

ミルクカラー B

豆腐の収量

豆腐カラー L

豆腐カラー A

豆腐カラー B

豆腐の固さ

豆腐の弾力性

豆腐の凝集性

Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.)
Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield)
Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation
Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation
Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes

To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here

LS2580 サンプル (2020)

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サンプル LS2580

202098080151

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Average

G/100 シード

19.82

タンパク質 13%

36.43

油 13%

19.02

構成

タンパク質 13%

36.43

油 13%

19.02

Sucrose db

4.20

Raffinose db

1.06

Stachyose db

3.78

Lysine

6.55

必須アミノ酸

14.26

詳細を展開

サンプル LS2580

202098080152

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

24.69

タンパク質 13%

35.94

油 13%

18.28

構成

タンパク質 13%

35.94

油 13%

18.28

Sucrose db

5.21

Raffinose db

1.09

Stachyose db

3.92

Lysine

6.60

必須アミノ酸

14.21

詳細を展開

サンプル LS2580

202098080223

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

22.64

タンパク質 13%

34.83

油 13%

19.20

構成

タンパク質 13%

34.83

油 13%

19.20

Sucrose db

4.84

Raffinose db

1.12

Stachyose db

4.07

Lysine

6.62

必須アミノ酸

14.23

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サンプル LS2580

202098080241

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Average

G/100 シード

20.36

タンパク質 13%

33.66

油 13%

19.32

構成

タンパク質 13%

33.66

油 13%

19.32

Sucrose db

4.61

Raffinose db

1.13

Stachyose db

4.01

Lysine

6.61

必須アミノ酸

14.15

詳細を展開

サンプル LS2580

202098080242

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Average

G/100 シード

19.49

タンパク質 13%

35.73

油 13%

18.47

構成

タンパク質 13%

35.73

油 13%

18.47

Sucrose db

4.46

Raffinose db

1.06

Stachyose db

3.93

Lysine

6.64

必須アミノ酸

14.56

詳細を展開

サンプル LS2580

202098080243

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

21.92

タンパク質 13%

34.26

油 13%

19.16

構成

タンパク質 13%

34.26

油 13%

19.16

Sucrose db

4.26

Raffinose db

1.04

Stachyose db

3.56

Lysine

6.64

必須アミノ酸

14.35

詳細を展開

サンプル LS2580

202098080244

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

22.51

タンパク質 13%

35.74

油 13%

19.68

構成

タンパク質 13%

35.74

油 13%

19.68

Sucrose db

3.87

Raffinose db

1.07

Stachyose db

4.32

Lysine

6.60

必須アミノ酸

14.27

詳細を展開

サンプル LS2580

202098080245

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Average

G/100 シード

18.72

タンパク質 13%

35.96

油 13%

19.04

構成

タンパク質 13%

35.96

油 13%

19.04

Sucrose db

3.98

Raffinose db

0.98

Stachyose db

4.01

Lysine

6.63

必須アミノ酸

14.37

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サンプル LS2580

202098080246

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Average

G/100 シード

19.89

タンパク質 13%

36.56

油 13%

18.56

構成

タンパク質 13%

36.56

油 13%

18.56

Sucrose db

3.41

Raffinose db

1.00

Stachyose db

3.81

Lysine

6.54

必須アミノ酸

14.22

詳細を展開

サンプル LS2580

202098080247

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Average

G/100 シード

19.09

タンパク質 13%

34.61

油 13%

19.28

構成

タンパク質 13%

34.61

油 13%

19.28

Sucrose db

4.49

Raffinose db

1.07

Stachyose db

4.21

Lysine

6.64

必須アミノ酸

14.32

詳細を展開

サンプル LS2580

202098080248

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Average

G/100 シード

19.95

タンパク質 13%

35.24

油 13%

21.50

構成

タンパク質 13%

35.24

油 13%

21.50

Sucrose db

4.72

Raffinose db

1.15

Stachyose db

4.31

Lysine

6.53

必須アミノ酸

14.10

詳細を展開

サンプル LS2580

202098080249

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Average

G/100 シード

17.38

タンパク質 13%

35.34

油 13%

20.40

構成

タンパク質 13%

35.34

油 13%

20.40

Sucrose db

3.87

Raffinose db

1.05

Stachyose db

3.94

Lysine

6.58

必須アミノ酸

14.39

詳細を展開

サンプル LS2580

202098080250

品質属性

使用目的

General Use

タイプ

non-GMO

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Average

G/100 シード

18.34

タンパク質 13%

35.80

油 13%

19.63

構成

タンパク質 13%

35.80

油 13%

19.63

Sucrose db

3.74

Raffinose db

1.07

Stachyose db

3.69

Lysine

6.59

必須アミノ酸

14.20