Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu, Soy Milk
Màu của rốn hạt
white, yellow, clear
Các kích cỡ
Large
G/100 Các loại hạt
20.35
Nhóm trưởng thành
1
Thành phần
11s/7s Ratio
2.249
Chất đạm
13%
36.055
Dầu
13%
17.905
Sucrose db
5.95
Raffinose db
0.95
Stachyose db
4.55
Lysine
6.75
Axit amin thiết yếu
14.575
11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.