Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Miso, Soy Milk
Màu của rốn hạt
white, yellow, clear
Các kích cỡ
Medium, Large
G/100 Các loại hạt
19.55
Nhóm trưởng thành
1.5
Thành phần
11s/7s Ratio
1.922
Chất đạm
13%
34.66
Dầu
13%
19.055
Sucrose db
6.4
Raffinose db
0.85
Stachyose db
5
Lysine
6.775
Axit amin thiết yếu
14.86
11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.