Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Miso, Soy Milk
Màu của rốn hạt
white, yellow, clear
Các kích cỡ
Medium
G/100 Các loại hạt
15.2
Nhóm trưởng thành
1.5
Thành phần
11s/7s Ratio
2.472
Chất đạm
13%
36.655
Dầu
13%
18.36
Sucrose db
5.4
Raffinose db
0.85
Stachyose db
4.65
Lysine
6.7
Axit amin thiết yếu
14.595
11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.