พิมพ์แผ่นข้อมูลจำเพาะ
คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ
ประเภทการใช้งาน
tofu
สีขั้วเมล็ด
white, yellow, clear
ขนาด
Large
G/100 เมล็ดพันธ์
25.12
กลุ่มที่แสดงถึงสภาวะโตเต็มที่
2.40
องค์ประกอบ
โปรตีน
13%
37.945
น้ำมัน
13%
17.48
Sucrose db
4.205
Raffinose db
1.105
Stachyose db
3.56
Lysine
6.5
กรดอะมิโนที่จำเป็น
14.3
เต้าหู้ & นมถั่วเหลือง
e%
10.37
ความสามารถในการดูดซับน้ำ
1.52
อัตราผลผลิตนมถั่วเหลืองที่ได้
8.14
Brix index
7.7
สีของนม
L
92.6 ± 0
สีของนม
A
-2.3 ± 0
สีของนม
B
18.0 ± 0.0
อัตราผลผลิตเต้าหู้ที่ได้
3.11
สีเต้าหู้
L
88.3 ± 0
สีเต้าหู้
A
-2.6 ± 0.0
สีเต้าหู้
B
23.7 ± 0.0
ความแน่นเนื้อของเต้าหู้
3693 ± 244
ความยืดหยุ่นของเต้าหู้
0.95 ± 0.01
ความสามารถเกาะรวมตัวกันของเต้าหู้
0.67 ± 0.01
Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.) Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield) Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here
Natures Genetics 2.4 ตัวอย่าง (2020)
ขยายรายละเอียด
ตัวอย่าง
Natures Genetics 2.4
202098005004
ตัวอย่าง
Natures Genetics 2.4
202098005005
ตัวอย่าง
Natures Genetics 2.4
202098005006
ตัวอย่าง
Natures Genetics 2.4
202098005007
ตัวอย่าง
Natures Genetics 2.4
202098005008
ตัวอย่าง
Natures Genetics 2.4
202098005012
ตัวอย่าง
Natures Genetics 2.4
202098005013
ตัวอย่าง
Natures Genetics 2.4
202098005014
ตัวอย่าง
Natures Genetics 2.4