คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ
ประเภทการใช้งาน
tofu
สีขั้วเมล็ด
white, yellow, clear
ขนาด
Large, Average
G/100 เมล็ดพันธ์
20.45
กลุ่มที่แสดงถึงสภาวะโตเต็มที่
2.7,3
องค์ประกอบ
โปรตีน
13%
37.915
น้ำมัน
13%
17.695
Sucrose db
4.9
Raffinose db
1
Stachyose db
3.3
Lysine
6.75
กรดอะมิโนที่จำเป็น
14.4
Isoflavone Data
Daidzin
1.2
Glycitin
0.05
Genistin
1.31
Total Isoflavones
2.56