スペックシートの印刷品質属性
使用目的
Other: Crush, soy sauce, miso, natto, soy milk, tempeh, tofu
ヒルムカラー
white, yellow, clear
サイズ
Medium
G/100 シード
16.57
成熟度グループ
2.0,2.1
構成
タンパク質 13%
34.9
油 13%
18.655
Sucrose db
6.05
Raffinose db
0.97
Stachyose db
3.735
Lysine
0.07%
必須アミノ酸
0.15%
豆腐 & 豆乳
吸水能力
4.49
豆乳の収量
16.43
Brix index
7.6
ミルクカラー L
82.18
ミルクカラー A
-4.47
ミルクカラー B
13.2
豆腐の収量
3.02
豆腐カラー L
89.82
豆腐カラー A
-1.68
豆腐カラー B
15.96
豆腐の固さ
豆腐の弾力性
0.935
豆腐の凝集性
0.592
Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.) Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield) Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here
DF 214 N サンプル (2025)
詳細を展開
サンプル DF 214 N
202598021011
サンプル DF 214 N
202598040009
サンプル DF 214 N
202598080020
サンプル DF 214 N
202598080021
サンプル DF 214 N
202598080022
サンプル DF 214 N
202598080023
サンプル DF 214 N
202598080024
サンプル DF 214 N
202598080025
サンプル DF 214 N
202598080076
サンプル DF 214 N
202598080077
サンプル DF 214 N
202598080078
サンプル DF 214 N
202598080119
サンプル DF 214 N