Variété
Variété

DSR 2400 (2023)

Current Sample Year 2020 2021 2022 2023 2024
Trouver des fournisseurs de semencesImprimer

Attributs de qualité

Utilisations prévues
Miso
Couleurs du hile
white, yellow, clear
Tailles
Large
G/100 Des graines
21.7

Composition

Protéine 13%
35.73
Huile 13%
18.22
Sucrose db
6.05
Raffinose db
0.85
Stachyose db
5.05
Lysine
6.75
Acides aminés essentiels
14.695


Isoflavone Data

Daidzin
0.659
Glycitin
0.088
Genistin
0.999
Total Isoflavones
1.747

Tofu & Lait de soja

Capacité d'absorption d'eau
Rendement lait de soja
Brix index
Couleur lait L
Couleur lait A
Couleur lait B
Rendement de tofu
Couleur de tofu L
Couleur de tofu A
Couleur de tofu B
Tofu Fermeté
L'élasticité du tofu
Cohésion du tofu

Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.)
Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield)
Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation
Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation
Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes

To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here




DSR 2400 Échantillons (2023)

Variété
Goûter DSR 2400

202398080028MN

Attributs de qualité

Utilisation prévue
Miso
Taper
non-GM
Couleur du hile
white, yellow, clear


Taille
Large
G/100 La graine
23.1
Protéine 13%
35.04
Huile 13%
18.13

Composition

Protéine 13%
35.04
Huile 13%
18.13
Sucrose db
6.4
Raffinose db
0.8
Stachyose db
5.2
Lysine
6.78%
Acides aminés essentiels
14.71%


Isoflavone Data

Daidzin
0.659
Glycitin
0.088
Genistin
0.999
Total Isoflavones
1.747
Variété
Goûter DSR 2400

202398080033MN

Attributs de qualité

Utilisation prévue
Miso
Taper
non-GM
Couleur du hile
white, yellow, clear


Taille
Large
G/100 La graine
20.3
Protéine 13%
36.42
Huile 13%
18.31

Composition

Protéine 13%
36.42
Huile 13%
18.31
Sucrose db
5.7
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.9
Lysine
6.72%
Acides aminés essentiels
14.68%


Isoflavone Data

Daidzin
0.659
Glycitin
0.088
Genistin
0.999
Total Isoflavones
1.747