Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu, Miso, Soy Milk, Soy Sauce,,Miso
Màu của rốn hạt
buff
Các kích cỡ
Large, Medium
G/100 Các loại hạt
21.55
Nhóm trưởng thành
1.8,R1
Thành phần
11s/7s Ratio
2.484
Chất đạm
13%
36.015
Dầu
13%
18.685
Sucrose db
5.75
Raffinose db
0.85
Stachyose db
4.4
Lysine
6.695
Axit amin thiết yếu
14.615
11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.