In tờ thông số kỹ thuật
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Miso,Tofu
Màu của rốn hạt
white, yellow, clear
Các kích cỡ
Large, Medium
G/100 Các loại hạt
21.1
Thành phần
Chất đạm
13%
36.655
Dầu
13%
17.715
Sucrose db
6.2
Raffinose db
0.95
Stachyose db
4.65
Lysine
6.72
Axit amin thiết yếu
14.57
Isoflavone Data
Daidzin
0.699
Glycitin
0.141
Genistin
0.995
Total Isoflavones
1.835
Đậu phụ & Sữa đậu nành
Khả năng hấp thụ nước
Sản lượng sữa đậu nành
Brix index
Màu sữa
L
Màu sữa
A
Màu sữa
B
Năng suất đậu phụ
Màu đậu phụ
L
Màu đậu phụ
A
Màu đậu phụ
B
Độ chắc của đậu phụ
Độ đàn hồi của đậu phụ
Độ kết dính đậu phụ
Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.) Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield) Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here
L262-21C Các mẫu (2023)
Mở rộng chi tiết
Mẫu
L262-21C
202398080021MN
Mẫu
L262-21C
202398080023MN
Mẫu
L262-21C
202398080025MN
Mẫu
L262-21C
202398080034MN
Mẫu
L262-21C
202398080103MN
Mẫu
L262-21C
202398080104MN
Mẫu
L262-21C
202398080109MN
Mẫu
L262-21C
202398080110MN
Mẫu
L262-21C