Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
tofu, soy milk,protein, protein
Màu của rốn hạt
white, yellow, clear
Các kích cỡ
Large
G/100 Các loại hạt
20.85
Nhóm trưởng thành
1.5
Thành phần
11s/7s Ratio
2.39
Chất đạm
13%
34.02
Dầu
13%
18.765
Sucrose db
5.05
Raffinose db
0.6
Stachyose db
3.25
Lysine
6.9
Axit amin thiết yếu
14.98%
11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.