In tờ thông số kỹ thuật
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Natto, Other
Màu của rốn hạt
white, yellow, clear
Các kích cỡ
Small
G/100 Các loại hạt
10.35
Nhóm trưởng thành
1.1
Thành phần
Chất đạm
13%
34.065
Dầu
13%
18.01
Sucrose db
5.75
Lysine
6.85
Axit amin thiết yếu
14.5
Isoflavone Data
Daidzin
1.51
Genistin
1.55
Total Isoflavones
3.05
Đậu phụ & Sữa đậu nành
Khả năng hấp thụ nước
Sản lượng sữa đậu nành
Brix index
Màu sữa
L
Màu sữa
A
Màu sữa
B
Năng suất đậu phụ
Màu đậu phụ
L
Màu đậu phụ
A
Màu đậu phụ
B
Độ chắc của đậu phụ
Độ đàn hồi của đậu phụ
Độ kết dính đậu phụ
Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.) Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield) Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here
20492 Các mẫu (2021)
Mở rộng chi tiết
Mẫu
20492
202198002011
Mẫu
20492