พิมพ์แผ่นข้อมูลจำเพาะ
คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ
ประเภทการใช้งาน
Miso, Soy Milk, Tempeh, Other:Broken/Crushed Natto, Soy Milk,Other:Crush
สีขั้วเมล็ด
white, yellow, clear
ขนาด
Medium, Large
G/100 เมล็ดพันธ์
19.5
กลุ่มที่แสดงถึงสภาวะโตเต็มที่
1.8
องค์ประกอบ
โปรตีน
13%
36.525
น้ำมัน
13%
18.405
Sucrose db
3.5
Raffinose db
0.75
Stachyose db
6.15
Lysine
6.705
กรดอะมิโนที่จำเป็น
14.445
เต้าหู้ & นมถั่วเหลือง
ความสามารถในการดูดซับน้ำ
4.70
อัตราผลผลิตนมถั่วเหลืองที่ได้
15.95
Brix index
7.7
สีของนม
L
82.27
สีของนม
A
-4.26
สีของนม
B
14.15
อัตราผลผลิตเต้าหู้ที่ได้
3.33
สีเต้าหู้
L
89.32
สีเต้าหู้
A
-1.99
สีเต้าหู้
B
16.96
ความแน่นเนื้อของเต้าหู้
ความยืดหยุ่นของเต้าหู้
0.979
ความสามารถเกาะรวมตัวกันของเต้าหู้
0.906
Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.) Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield) Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here
P18A82 ตัวอย่าง (2024)
ขยายรายละเอียด
ตัวอย่าง
P18A82
202498010001MN
ตัวอย่าง
P18A82
202498010023MN
ตัวอย่าง
P18A82
202498021016MN
ตัวอย่าง
P18A82