พิมพ์แผ่นข้อมูลจำเพาะ
คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ
ประเภทการใช้งาน
soy milk, soy sauce, tofu
ประเภท
non-GM
สีขั้วเมล็ด
white, yellow, clear
ขนาด
Large
G/100 เมล็ดพันธ์
25.035
กลุ่มที่แสดงถึงสภาวะโตเต็มที่
2,2.1
องค์ประกอบ
โปรตีน
13%
37.795
น้ำมัน
13%
17.535
Sucrose db
4.07
Raffinose db
0.625
Stachyose db
6.285
Lysine
6.64
กรดอะมิโนที่จำเป็น
14.405
Isoflavone Data
Daidzin
0.58
Glycitin
0.08
Genistin
1.01
Total Isoflavones
1.69
เต้าหู้ & นมถั่วเหลือง
ความสามารถในการดูดซับน้ำ
4.77
อัตราผลผลิตนมถั่วเหลืองที่ได้
16.62
Brix index
8.1
สีของนม
L
82.63
สีของนม
A
-4.31
สีของนม
B
14.58
อัตราผลผลิตเต้าหู้ที่ได้
3.12
สีเต้าหู้
L
89.12
สีเต้าหู้
A
-2.02
สีเต้าหู้
B
17.65
ความแน่นเนื้อของเต้าหู้
ความยืดหยุ่นของเต้าหู้
0.948
ความสามารถเกาะรวมตัวกันของเต้าหู้
0.615
Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.) Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield) Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here
GSP 23 ตัวอย่าง (2024)
ขยายรายละเอียด
ตัวอย่าง
GSP 23
202498010002
ตัวอย่าง
GSP 23