Legend 2580 - Specialty U.S. Soy Database

다양성

Legend 2580 (2021)

Current Sample Year 2021 2022

종자 공급자 찾기

사양 시트 인쇄

품질 속성

사용 목적

general use,tofu

힐룸 색상

white, yellow, clear

크기

Large, Average

G/100 씨앗

23.2

만기 그룹

2.5

구성

단백질 13%

35.6

기름 13%

19.035

Sucrose db

4.35

Raffinose db

0.85

Stachyose db

3.95

Lysine

6.75

필수 아미노산

14.7

Isoflavone Data

Daidzin

0.46

Glycitin

0.09

Genistin

0.71

Total Isoflavones

1.26

두부 & 두유

물 흡수 능력

4.65

두유 생산량

17.65

Brix index

7.7

우유색 L

82.35

우유색 A

4.52

우유색 B

15.59

두부 수확량

두부 색 L

두부 색 A

두부 색 B

두부 단단함

5042.51

두부 탄력

0.93

두부 응집력

0.64

Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.)
Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield)
Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation
Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation
Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes

To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here

Legend 2580 샘플 (2021)

세부 정보 확장

견본 Legend 2580

202198030008

품질 속성

사용 목적

General Use

힐룸 컬러

white, yellow, clear

크기

Large

G/100 씨앗

21.6

단백질 13%

37.12

기름 13%

19.13

구성

단백질 13%

37.12

기름 13%

19.13

Sucrose db

4.4

Raffinose db

0.8

Stachyose db

3.5

Lysine

6.7

필수 아미노산

14.5

Isoflavone Data

Daidzin

0.46

Glycitin

0.09

Genistin

0.71

Total Isoflavones

1.26

세부 정보 확장

견본 Legend 2580

202198030010

품질 속성

사용 목적

General Use

힐룸 컬러

white, yellow, clear

크기

Average

G/100 씨앗

20.6

단백질 13%

36.52

기름 13%

19.57

구성

단백질 13%

36.52

기름 13%

19.57

Sucrose db

4.3

Raffinose db

Stachyose db

3.3

Lysine

6.8

필수 아미노산

14.5

Isoflavone Data

Daidzin

0.46

Glycitin

0.09

Genistin

0.71

Total Isoflavones

1.26

세부 정보 확장

견본 Legend 2580

202198080003

품질 속성

사용 목적

General Use

힐룸 컬러

white, yellow, clear

크기

Average

G/100 씨앗

20.3

단백질 13%

34.89

기름 13%

20.4

구성

단백질 13%

34.89

기름 13%

20.4

Sucrose db

4.6

Raffinose db

Stachyose db

4.3

Lysine

6.7

필수 아미노산

14.8

Isoflavone Data

Daidzin

0.46

Glycitin

0.09

Genistin

0.71

Total Isoflavones

1.26

세부 정보 확장

견본 Legend 2580

202198080005

품질 속성

사용 목적

General Use

힐룸 컬러

white, yellow, clear

크기

Average

G/100 씨앗

단백질 13%

33.53

기름 13%

20.16

구성

단백질 13%

33.53

기름 13%

20.16

Sucrose db

5.1

Raffinose db

1.1

Stachyose db

4.5

Lysine

6.8

필수 아미노산

14.9

Isoflavone Data

Daidzin

0.46

Glycitin

0.09

Genistin

0.71

Total Isoflavones

1.26

세부 정보 확장

견본 Legend 2580

202198080006

품질 속성

사용 목적

General Use

힐룸 컬러

white, yellow, clear

크기

Average

G/100 씨앗

19.8

단백질 13%

33.86

기름 13%

20.12

구성

단백질 13%

33.86

기름 13%

20.12

Sucrose db

4.6

Raffinose db

1.1

Stachyose db

4.2

Lysine

6.8

필수 아미노산

14.5

Isoflavone Data

Daidzin

0.46

Glycitin

0.09

Genistin

0.71

Total Isoflavones

1.26

세부 정보 확장

견본 Legend 2580

202198080015

품질 속성

사용 목적

General Use

힐룸 컬러

white, yellow, clear

크기

Average

G/100 씨앗

20.8

단백질 13%

36.07

기름 13%

18.98

구성

단백질 13%

36.07

기름 13%

18.98

Sucrose db

4.3

Raffinose db

Stachyose db

3.6

Lysine

6.8

필수 아미노산

14.9

Isoflavone Data

Daidzin

0.46

Glycitin

0.09

Genistin

0.71

Total Isoflavones

1.26

세부 정보 확장

견본 Legend 2580

202198080028

품질 속성

사용 목적

General Use

힐룸 컬러

white, yellow, clear

크기

Large

G/100 씨앗

21.8

단백질 13%

36.41

기름 13%

19.08

구성

단백질 13%

36.41

기름 13%

19.08

Sucrose db

4.2

Raffinose db

0.9

Stachyose db

3.9

Lysine

6.7

필수 아미노산

14.8

Isoflavone Data

Daidzin

0.46

Glycitin

0.09

Genistin

0.71

Total Isoflavones

1.26

세부 정보 확장

견본 Legend 2580

202198080031

품질 속성

사용 목적

General Use

힐룸 컬러

white, yellow, clear

크기

Average

G/100 씨앗

20.6

단백질 13%

34.18

기름 13%

20.2

구성

단백질 13%

34.18

기름 13%

20.2

Sucrose db

3.6

Raffinose db

Stachyose db

3.8

Lysine

6.8

필수 아미노산

14.7

Isoflavone Data

Daidzin

0.46

Glycitin

0.09

Genistin

0.71

Total Isoflavones

1.26

세부 정보 확장

견본 Legend 2580

202198080032

품질 속성

사용 목적

General Use

힐룸 컬러

white, yellow, clear

크기

Large

G/100 씨앗

21.2

단백질 13%

35.82

기름 13%

18.98

구성

단백질 13%

35.82

기름 13%

18.98

Sucrose db

4.8

Raffinose db

Stachyose db

4.3

Lysine

6.8

필수 아미노산

14.9

Isoflavone Data

Daidzin

0.46

Glycitin

0.09

Genistin

0.71

Total Isoflavones

1.26

세부 정보 확장

견본 Legend 2580

202198080034

품질 속성

사용 목적

General Use

힐룸 컬러

white, yellow, clear

크기

Large

G/100 씨앗

23.2

단백질 13%

37.24

기름 13%

18.56

구성

단백질 13%

37.24

기름 13%

18.56

Sucrose db

4.1

Raffinose db

Stachyose db

3.8

Lysine

6.7

필수 아미노산

14.7

Isoflavone Data

Daidzin

0.46

Glycitin

0.09

Genistin

0.71

Total Isoflavones

1.26

세부 정보 확장

견본 Legend 2580

202198080037

품질 속성

사용 목적

General Use

힐룸 컬러

white, yellow, clear

크기

Large

G/100 씨앗

27.7

단백질 13%

38.17

기름 13%

17.67

구성

단백질 13%

38.17

기름 13%

17.67

Sucrose db

4.2

Raffinose db

Stachyose db

3.9

Lysine

6.7

필수 아미노산

14.6

Isoflavone Data

Daidzin

0.46

Glycitin

0.09

Genistin

0.71

Total Isoflavones

1.26

세부 정보 확장

견본 Legend 2580

202198080041

품질 속성

사용 목적

General Use

힐룸 컬러

white, yellow, clear

크기

Average

G/100 씨앗

18.7

단백질 13%

33.03

기름 13%

19.33

구성

단백질 13%

33.03

기름 13%

19.33

Sucrose db

5.1

Raffinose db

1.1

Stachyose db

4.6

Lysine

6.8

필수 아미노산

14.9

Isoflavone Data

Daidzin

0.46

Glycitin

0.09

Genistin

0.71

Total Isoflavones

1.26

세부 정보 확장

견본 Legend 2580

2021980NCI-41

품질 속성

사용 목적

tofu

유형

non-GMO

힐룸 컬러

white, yellow, clear

크기

Large

G/100 씨앗

22.6

단백질 13%

36.55

기름 13%

19.09

구성

단백질 13%

36.55

기름 13%

19.09

Sucrose db

4.7

Raffinose db

Stachyose db

3.5

Lysine

6.7

필수 아미노산

14.5

Isoflavone Data

Daidzin

0.46

Glycitin

0.09

Genistin

0.71

Total Isoflavones

1.26