In tờ thông số kỹ thuật
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
General Use, tofu
Các kích cỡ
Large, Average
G/100 Các loại hạt
20.875
Thành phần
Chất đạm
13%
38.595
Dầu
13%
17.055
Sucrose db
3.99
Raffinose db
1.205
Stachyose db
3.695
Lysine
6.465
Axit amin thiết yếu
14.265
Đậu phụ & Sữa đậu nành
Khả năng hấp thụ nước
Sản lượng sữa đậu nành
Brix index
Màu sữa
L
Màu sữa
A
Màu sữa
B
Năng suất đậu phụ
Màu đậu phụ
L
Màu đậu phụ
A
Màu đậu phụ
B
Độ chắc của đậu phụ
Độ đàn hồi của đậu phụ
Độ kết dính đậu phụ
Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.) Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield) Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here
YSBO Các mẫu (2020)
Mở rộng chi tiết
Mẫu
YSBO
202098030010
Mẫu
YSBO
202098030015
Mẫu
YSBO
202098030016
Mẫu
YSBO
202098030017
Mẫu
YSBO
202098030021
Mẫu
YSBO