In tờ thông số kỹ thuật
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
miso
Màu của rốn hạt
white, yellow, clear
Các kích cỡ
Medium
G/100 Các loại hạt
17.72
Thành phần
11s/7s Ratio
1.48
Chất đạm
13%
39.33
Dầu
13%
17.09
Sucrose db
3.9
Raffinose db
0.99
Stachyose db
6.52
Lysine
6.62%
Axit amin thiết yếu
14.34%
11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.
Isoflavone Data
Daidzin
0.44
Glycitin
0.13
Genistin
0.49
Total Isoflavones
1.08
Mở rộng chi tiết