In tờ thông số kỹ thuật
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu, Natto, Miso, Soy Milk, Soy Sauce, Tempeh
Màu của rốn hạt
black
Các kích cỡ
Medium
G/100 Các loại hạt
16.1
Nhóm trưởng thành
2.9
Thành phần
11s/7s Ratio
2.317
Chất đạm
13%
38.25
Dầu
13%
18.48
Sucrose db
5.1
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.5
Lysine
6.67%
Axit amin thiết yếu
14.50%
11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.
Mở rộng chi tiết
