In tờ thông số kỹ thuật
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
other, tofu
Các loại
non-GM
Màu của rốn hạt
white, yellow, clear
Các kích cỡ
Medium
G/100 Các loại hạt
15.88
Nhóm trưởng thành
1.2
Thành phần
Chất đạm
13%
36.665
Dầu
13%
17.905
Sucrose db
3.895
Raffinose db
0.645
Stachyose db
6.295
Lysine
6.675
Axit amin thiết yếu
14.465
Isoflavone Data
Daidzin
0.7
Glycitin
0.21
Genistin
1.06
Total Isoflavones
2.03
Đậu phụ & Sữa đậu nành
Khả năng hấp thụ nước
4.71
Sản lượng sữa đậu nành
14.06
Brix index
8.9
Màu sữa
L
82.15
Màu sữa
A
-5.11
Màu sữa
B
18.1
Năng suất đậu phụ
3.59
Màu đậu phụ
L
88.53
Màu đậu phụ
A
-2.52
Màu đậu phụ
B
21.13
Độ chắc của đậu phụ
Độ đàn hồi của đậu phụ
0.959
Độ kết dính đậu phụ
0.599
Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.) Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield) Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here
BS20458 Các mẫu (2024)
Mở rộng chi tiết
Mẫu
BS20458
202498002003
Mẫu
BS20458