พิมพ์แผ่นข้อมูลจำเพาะ
คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ
ประเภทการใช้งาน
General Use, tofu
ขนาด
Large, Average
G/100 เมล็ดพันธ์
20.875
องค์ประกอบ
โปรตีน
13%
38.595
น้ำมัน
13%
17.055
Sucrose db
3.99
Raffinose db
1.205
Stachyose db
3.695
Lysine
6.465
กรดอะมิโนที่จำเป็น
14.265
เต้าหู้ & นมถั่วเหลือง
ความสามารถในการดูดซับน้ำ
อัตราผลผลิตนมถั่วเหลืองที่ได้
Brix index
สีของนม
L
สีของนม
A
สีของนม
B
อัตราผลผลิตเต้าหู้ที่ได้
สีเต้าหู้
L
สีเต้าหู้
A
สีเต้าหู้
B
ความแน่นเนื้อของเต้าหู้
ความยืดหยุ่นของเต้าหู้
ความสามารถเกาะรวมตัวกันของเต้าหู้
Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.) Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield) Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here
YSBO ตัวอย่าง (2020)
ขยายรายละเอียด
ตัวอย่าง
YSBO
202098030010
ตัวอย่าง
YSBO
202098030015
ตัวอย่าง
YSBO
202098030016
ตัวอย่าง
YSBO
202098030017
ตัวอย่าง
YSBO
202098030021
ตัวอย่าง
YSBO