พิมพ์แผ่นข้อมูลจำเพาะ
คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ
ประเภทการใช้งาน
tofu
สีขั้วเมล็ด
white, yellow, clear
ขนาด
Large, Average
G/100 เมล็ดพันธ์
22.485
กลุ่มที่แสดงถึงสภาวะโตเต็มที่
2.00
องค์ประกอบ
โปรตีน
13%
35.855
น้ำมัน
13%
18.34
Sucrose db
4.865
Raffinose db
1.1
Stachyose db
3.64
Lysine
6.585
กรดอะมิโนที่จำเป็น
14.405
เต้าหู้ & นมถั่วเหลือง
ความสามารถในการดูดซับน้ำ
อัตราผลผลิตนมถั่วเหลืองที่ได้
Brix index
สีของนม
L
สีของนม
A
สีของนม
B
อัตราผลผลิตเต้าหู้ที่ได้
สีเต้าหู้
L
สีเต้าหู้
A
สีเต้าหู้
B
ความแน่นเนื้อของเต้าหู้
ความยืดหยุ่นของเต้าหู้
ความสามารถเกาะรวมตัวกันของเต้าหู้
Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.) Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield) Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here
Stonebridge 20SB21 ตัวอย่าง (2020)
ขยายรายละเอียด
ตัวอย่าง
Stonebridge 20SB21
202098033003
ตัวอย่าง
Stonebridge 20SB21
202098033006
ตัวอย่าง
Stonebridge 20SB21
202098033008
ตัวอย่าง
Stonebridge 20SB21
202098033009
ตัวอย่าง
Stonebridge 20SB21
202098033011
ตัวอย่าง
Stonebridge 20SB21
202098033012
ตัวอย่าง
Stonebridge 20SB21
202098033013
ตัวอย่าง
Stonebridge 20SB21