พิมพ์แผ่นข้อมูลจำเพาะ
คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ
ประเภทการใช้งาน
soymilk, tofu
สีขั้วเมล็ด
white, yellow, clear
ขนาด
Average, Large
G/100 เมล็ดพันธ์
20.925
กลุ่มที่แสดงถึงสภาวะโตเต็มที่
2.30
องค์ประกอบ
โปรตีน
13%
36.975
น้ำมัน
13%
17.375
Sucrose db
3.905
Raffinose db
1.14
Stachyose db
3.86
Lysine
6.495
กรดอะมิโนที่จำเป็น
14.315
เต้าหู้ & นมถั่วเหลือง
ความสามารถในการดูดซับน้ำ
อัตราผลผลิตนมถั่วเหลืองที่ได้
Brix index
สีของนม
L
สีของนม
A
สีของนม
B
อัตราผลผลิตเต้าหู้ที่ได้
สีเต้าหู้
L
สีเต้าหู้
A
สีเต้าหู้
B
ความแน่นเนื้อของเต้าหู้
ความยืดหยุ่นของเต้าหู้
ความสามารถเกาะรวมตัวกันของเต้าหู้
Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.) Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield) Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here
SR354 ตัวอย่าง (2020)
ขยายรายละเอียด
ตัวอย่าง
SR354
202098031027
ตัวอย่าง
SR354
202098031029
ตัวอย่าง
SR354
202098031032
ตัวอย่าง
SR354
202098031033
ตัวอย่าง
SR354
202098031036
ตัวอย่าง
SR354
202098031037
ตัวอย่าง
SR354