คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ
ประเภทการใช้งาน
protein
สีขั้วเมล็ด
white, yellow, clear
ขนาด
Medium, Large
G/100 เมล็ดพันธ์
19.25
กลุ่มที่แสดงถึงสภาวะโตเต็มที่
2.1
องค์ประกอบ
11s/7s Ratio
2.20
โปรตีน
13%
35.09
น้ำมัน
13%
20.575
Sucrose db
4.05
Raffinose db
0.65
Stachyose db
3.4
Lysine
6.825
กรดอะมิโนที่จำเป็น
14.83
11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.