다양성
다양성

BG35c (2021)

Current Sample Year 2021 2022 2023
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품질 속성

사용 목적
tofu, soy milk
힐룸 색상
black
크기
Average
G/100 씨앗
15.35
만기 그룹
3

구성

단백질 13%
39.995
기름 13%
17.075
Sucrose db
4.1
Raffinose db
0.85
Stachyose db
3.95
Lysine
6.7
필수 아미노산
14.5


Isoflavone Data

Daidzin
0.72
Glycitin
0.16
Genistin
1
Total Isoflavones
1.88

두부 & 두유

물 흡수 능력
4.56
두유 생산량
16.31
Brix index
7.9
우유색 L
81.71
우유색 A
3.99
우유색 B
13.08
두부 수확량
두부 색 L
두부 색 A
두부 색 B
두부 단단함
5218.24
두부 탄력
0.97
두부 응집력
0.63

Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.)
Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield)
Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation
Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation
Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes

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BG35c 샘플 (2021)

다양성
견본 BG35c

202198001023

품질 속성

사용 목적
tofu, soy milk
힐룸 컬러
black


크기
Average
G/100 씨앗
15.7
단백질 13%
39.87
기름 13%
17.5

구성

단백질 13%
39.87
기름 13%
17.5
Sucrose db
4.6
Raffinose db
0.8
Stachyose db
3.9
Lysine
6.7
필수 아미노산
14.7


Isoflavone Data

Daidzin
0.72
Glycitin
0.16
Genistin
1
Total Isoflavones
1.88
다양성
견본 BG35c

2021980NCI-36

품질 속성

사용 목적
tofu, soy milk
유형
non-GMO
힐룸 컬러
black


크기
Average
G/100 씨앗
15
단백질 13%
40.12
기름 13%
16.65

구성

단백질 13%
40.12
기름 13%
16.65
Sucrose db
3.6
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4
Lysine
6.7
필수 아미노산
14.3


Isoflavone Data

Daidzin
0.72
Glycitin
0.16
Genistin
1
Total Isoflavones
1.88