In tờ thông số kỹ thuật
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu
Màu của rốn hạt
white, yellow, clear
Các kích cỡ
Medium
G/100 Các loại hạt
16
Thành phần
11s/7s Ratio
2.23
Chất đạm
13%
37.92
Dầu
13%
16.95
Sucrose db
5.1
Raffinose db
0.7
Stachyose db
3.2
Lysine
6.82%
Axit amin thiết yếu
14.72%
11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.
Mở rộng chi tiết