Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
Tofu, Soy Milk, High Oleic
Màu của rốn hạt
buff
Các kích cỡ
Medium
G/100 Các loại hạt
19.1
Nhóm trưởng thành
1.5
Thành phần
11s/7s Ratio
1.782
Chất đạm
13%
34.68
Dầu
13%
18.62
Sucrose db
5.8
Raffinose db
1
Stachyose db
4.7
Lysine
6.75%
Axit amin thiết yếu
14.75%
11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.