DSR 2400 - Specialty U.S. Soy Database

Sự đa dạng

DSR 2400 (2021)

Current Sample Year 2020 2021 2022 2023 2024

Tìm nhà cung cấp hạt

In tờ thông số kỹ thuật

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng

general use,Miso,Tofu, Miso

Màu của rốn hạt

white, yellow, clear

Các kích cỡ

Large, Average

G/100 Các loại hạt

20.1

Nhóm trưởng thành

2.4,2.6

Thành phần

Chất đạm 13%

35.685

Dầu 13%

19.995

Sucrose db

4.05

Raffinose db

0.9

Stachyose db

3.9

Lysine

6.75

Axit amin thiết yếu

14.55

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

Đậu phụ & Sữa đậu nành

Khả năng hấp thụ nước

Sản lượng sữa đậu nành

Brix index

Màu sữa L

Màu sữa A

Màu sữa B

Năng suất đậu phụ

Màu đậu phụ L

Màu đậu phụ A

Màu đậu phụ B

Độ chắc của đậu phụ

Độ đàn hồi của đậu phụ

Độ kết dính đậu phụ

Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.)
Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield)
Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation
Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation
Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes

To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here

DSR 2400 Các mẫu (2021)

Mở rộng chi tiết

Mẫu DSR 2400

202198080001

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng

General Use

Màu rốn hạt

white, yellow, clear

Kích cỡ

Large

G/100 Hạt

21.6

Chất đạm 13%

36.2

Dầu 13%

19.26

Thành phần

Chất đạm 13%

36.2

Dầu 13%

19.26

Sucrose db

4.1

Raffinose db

Stachyose db

3.6

Lysine

6.8

Axit amin thiết yếu

14.8

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

Mở rộng chi tiết

Mẫu DSR 2400

202198080002

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng

General Use

Màu rốn hạt

white, yellow, clear

Kích cỡ

Average

G/100 Hạt

20.9

Chất đạm 13%

35.38

Dầu 13%

19.36

Thành phần

Chất đạm 13%

35.38

Dầu 13%

19.36

Sucrose db

4.6

Raffinose db

Stachyose db

4.1

Lysine

6.7

Axit amin thiết yếu

14.8

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

Mở rộng chi tiết

Mẫu DSR 2400

202198080038

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng

General Use

Màu rốn hạt

white, yellow, clear

Kích cỡ

Average

G/100 Hạt

18.6

Chất đạm 13%

34.56

Dầu 13%

20.33

Thành phần

Chất đạm 13%

34.56

Dầu 13%

20.33

Sucrose db

3.1

Raffinose db

1.1

Stachyose db

3.9

Lysine

6.7

Axit amin thiết yếu

14.6

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

Mở rộng chi tiết

Mẫu DSR 2400

202198080046

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng

General Use

Màu rốn hạt

white, yellow, clear

Kích cỡ

Large

G/100 Hạt

22.1

Chất đạm 13%

36.72

Dầu 13%

19.03

Thành phần

Chất đạm 13%

36.72

Dầu 13%

19.03

Sucrose db

4.5

Raffinose db

1.1

Stachyose db

4.3

Lysine

6.8

Axit amin thiết yếu

14.7

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

Mở rộng chi tiết

Mẫu DSR 2400

202198080047

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng

General Use

Màu rốn hạt

white, yellow, clear

Kích cỡ

Average

G/100 Hạt

19.1

Chất đạm 13%

34.19

Dầu 13%

20.06

Thành phần

Chất đạm 13%

34.19

Dầu 13%

20.06

Sucrose db

4.9

Raffinose db

1.1

Stachyose db

4.2

Lysine

6.8

Axit amin thiết yếu

14.8

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

Mở rộng chi tiết

Mẫu DSR 2400

202198080049

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng

General Use

Màu rốn hạt

white, yellow, clear

Kích cỡ

Average

G/100 Hạt

19.7

Chất đạm 13%

35.45

Dầu 13%

20.26

Thành phần

Chất đạm 13%

35.45

Dầu 13%

20.26

Sucrose db

3.8

Raffinose db

Stachyose db

Lysine

6.7

Axit amin thiết yếu

14.5

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

Mở rộng chi tiết

Mẫu DSR 2400

202198080066

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng

General Use

Màu rốn hạt

white, yellow, clear

Kích cỡ

Average

G/100 Hạt

18.9

Chất đạm 13%

35.04

Dầu 13%

20.93

Thành phần

Chất đạm 13%

35.04

Dầu 13%

20.93

Sucrose db

Raffinose db

0.9

Stachyose db

3.6

Lysine

6.8

Axit amin thiết yếu

14.3

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

Mở rộng chi tiết

Mẫu DSR 2400

202198080078

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng

Miso

Màu rốn hạt

white, yellow, clear

Kích cỡ

Average

G/100 Hạt

18.2

Chất đạm 13%

35.31

Dầu 13%

20.5

Thành phần

Chất đạm 13%

35.31

Dầu 13%

20.5

Sucrose db

3.8

Raffinose db

0.9

Stachyose db

3.7

Lysine

6.7

Axit amin thiết yếu

14.6

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

Mở rộng chi tiết

Mẫu DSR 2400

202198080079

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng

Miso

Màu rốn hạt

white, yellow, clear

Kích cỡ

Average

G/100 Hạt

18.8

Chất đạm 13%

35.29

Dầu 13%

20.01

Thành phần

Chất đạm 13%

35.29

Dầu 13%

20.01

Sucrose db

Raffinose db

0.9

Stachyose db

3.9

Lysine

6.7

Axit amin thiết yếu

14.8

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

Mở rộng chi tiết

Mẫu DSR 2400

202198080080

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng

Miso

Màu rốn hạt

white, yellow, clear

Kích cỡ

Average

G/100 Hạt

18.8

Chất đạm 13%

35.44

Dầu 13%

20.08

Thành phần

Chất đạm 13%

35.44

Dầu 13%

20.08

Sucrose db

4.2

Raffinose db

0.8

Stachyose db

3.6

Lysine

6.7

Axit amin thiết yếu

14.7

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

Mở rộng chi tiết

Mẫu DSR 2400

202198080081

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng

Miso

Màu rốn hạt

white, yellow, clear

Kích cỡ

Average

G/100 Hạt

19.3

Chất đạm 13%

36.21

Dầu 13%

18.82

Thành phần

Chất đạm 13%

36.21

Dầu 13%

18.82

Sucrose db

4.5

Raffinose db

Stachyose db

4.4

Lysine

6.8

Axit amin thiết yếu

14.7

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

Mở rộng chi tiết

Mẫu DSR 2400

202198080083

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng

Miso

Màu rốn hạt

white, yellow, clear

Kích cỡ

Large

G/100 Hạt

Chất đạm 13%

36.3

Dầu 13%

19.07

Thành phần

Chất đạm 13%

36.3

Dầu 13%

19.07

Sucrose db

4.5

Raffinose db

Stachyose db

4.1

Lysine

6.7

Axit amin thiết yếu

14.7

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

Mở rộng chi tiết

Mẫu DSR 2400

202198080084

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng

Miso

Màu rốn hạt

white, yellow, clear

Kích cỡ

Average

G/100 Hạt

19.4

Chất đạm 13%

36.15

Dầu 13%

17.06

Thành phần

Chất đạm 13%

36.15

Dầu 13%

17.06

Sucrose db

4.8

Raffinose db

0.9

Stachyose db

4.1

Lysine

6.7

Axit amin thiết yếu

14.7

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

Mở rộng chi tiết

Mẫu DSR 2400

202198080088

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng

Miso

Màu rốn hạt

white, yellow, clear

Kích cỡ

Large

G/100 Hạt

Chất đạm 13%

37.18

Dầu 13%

19.4

Thành phần

Chất đạm 13%

37.18

Dầu 13%

19.4

Sucrose db

4.8

Raffinose db

Stachyose db

4.2

Lysine

6.7

Axit amin thiết yếu

14.8

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

Mở rộng chi tiết

Mẫu DSR 2400

202198080089

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng

Miso

Màu rốn hạt

white, yellow, clear

Kích cỡ

Average

G/100 Hạt

20.9

Chất đạm 13%

35.78

Dầu 13%

19.94

Thành phần

Chất đạm 13%

35.78

Dầu 13%

19.94

Sucrose db

3.8

Raffinose db

0.9

Stachyose db

3.8

Lysine

6.7

Axit amin thiết yếu

14.6

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

Mở rộng chi tiết

Mẫu DSR 2400

202198080091

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng

Miso

Màu rốn hạt

white, yellow, clear

Kích cỡ

Large

G/100 Hạt

21.3

Chất đạm 13%

35.87

Dầu 13%

19.71

Thành phần

Chất đạm 13%

35.87

Dầu 13%

19.71

Sucrose db

Raffinose db

Stachyose db

Lysine

6.7

Axit amin thiết yếu

14.6

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

Mở rộng chi tiết

Mẫu DSR 2400

202198080093

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng

Miso

Màu rốn hạt

white, yellow, clear

Kích cỡ

Average

G/100 Hạt

20.6

Chất đạm 13%

36.57

Dầu 13%

19.44

Thành phần

Chất đạm 13%

36.57

Dầu 13%

19.44

Sucrose db

4.2

Raffinose db

0.9

Stachyose db

Lysine

6.7

Axit amin thiết yếu

14.6

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

Mở rộng chi tiết

Mẫu DSR 2400

202198080117

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng

General Use

Màu rốn hạt

white, yellow, clear

Kích cỡ

Average

G/100 Hạt

19.7

Chất đạm 13%

34.87

Dầu 13%

22.93

Thành phần

Chất đạm 13%

34.87

Dầu 13%

22.93

Sucrose db

Raffinose db

1.1

Stachyose db

4.3

Lysine

6.8

Axit amin thiết yếu

14.7

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

Mở rộng chi tiết

Mẫu DSR 2400

202198080118

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng

General Use

Màu rốn hạt

white, yellow, clear

Kích cỡ

Average

G/100 Hạt

17.1

Chất đạm 13%

35.63

Dầu 13%

20.22

Thành phần

Chất đạm 13%

35.63

Dầu 13%

20.22

Sucrose db

Raffinose db

Stachyose db

4.1

Lysine

6.7

Axit amin thiết yếu

14.7

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32

Mở rộng chi tiết

Mẫu DSR 2400

2021980NCI-44

Thuộc tính chất lượng

Mục đích sử dụng

Tofu, Miso

Loại

non-GMO

Màu rốn hạt

white, yellow, clear

Kích cỡ

Large

G/100 Hạt

23.1

Chất đạm 13%

36.25

Dầu 13%

19.27

Thành phần

Chất đạm 13%

36.25

Dầu 13%

19.27

Sucrose db

4.4

Raffinose db

Stachyose db

3.4

Lysine

6.8

Axit amin thiết yếu

14.6

Isoflavone Data

Daidzin

0.48

Glycitin

0.08

Genistin

0.76

Total Isoflavones

1.32