In tờ thông số kỹ thuật
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
tofu, soy milk
Màu của rốn hạt
white, yellow, clear
Các kích cỡ
Large
G/100 Các loại hạt
26.4
Nhóm trưởng thành
1.9
Thành phần
11s/7s Ratio
2.02
Chất đạm
13%
38.86
Dầu
13%
17.23
Sucrose db
3.4
Raffinose db
0.8
Stachyose db
3.9
Lysine
6.72%
Axit amin thiết yếu
14.47%
11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.
Mở rộng chi tiết