In tờ thông số kỹ thuật
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
tofu, soy milk, soy sauce
Màu của rốn hạt
buff
Các kích cỡ
Medium
G/100 Các loại hạt
17.3
Nhóm trưởng thành
3
Thành phần
11s/7s Ratio
2.17
Chất đạm
13%
38.64
Dầu
13%
17.59
Sucrose db
4.4
Raffinose db
0.9
Stachyose db
3.6
Lysine
6.76%
Axit amin thiết yếu
14.60%
11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.
Mở rộng chi tiết
