พิมพ์แผ่นข้อมูลจำเพาะ
คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ
ประเภทการใช้งาน
Natto
สีขั้วเมล็ด
white, yellow, clear
ขนาด
Small
G/100 เมล็ดพันธ์
9.2
กลุ่มที่แสดงถึงสภาวะโตเต็มที่
0.1
องค์ประกอบ
11s/7s Ratio
2.14
โปรตีน
13%
32.04
น้ำมัน
13%
18.83
Sucrose db
6.3
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.8
Lysine
6.91%
กรดอะมิโนที่จำเป็น
15.22%
11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.
ขยายรายละเอียด
