พิมพ์แผ่นข้อมูลจำเพาะ
คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ
ประเภทการใช้งาน
Tofu, Soy Milk
สีขั้วเมล็ด
imperfect black
ขนาด
Large
G/100 เมล็ดพันธ์
21.3
กลุ่มที่แสดงถึงสภาวะโตเต็มที่
3.4
องค์ประกอบ
11s/7s Ratio
2.358
โปรตีน
13%
34.01
น้ำมัน
13%
19.53
Sucrose db
5.7
Raffinose db
0.7
Stachyose db
4.1
Lysine
6.81%
กรดอะมิโนที่จำเป็น
14.88%
11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.
ขยายรายละเอียด
