พิมพ์แผ่นข้อมูลจำเพาะ
คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ
ประเภทการใช้งาน
Tofu, Miso, Soy Milk
สีขั้วเมล็ด
brown
ขนาด
Medium
G/100 เมล็ดพันธ์
18.7
กลุ่มที่แสดงถึงสภาวะโตเต็มที่
2
องค์ประกอบ
11s/7s Ratio
3.085
โปรตีน
13%
36.74
น้ำมัน
13%
19.65
Sucrose db
5.5
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.6
Lysine
6.70%
กรดอะมิโนที่จำเป็น
14.53%
11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.
ขยายรายละเอียด
