S20G7 - Specialty U.S. Soy Database

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S20G7 (2025)

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品質属性

使用目的

tofu

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large, Medium

G/100 シード

21.42

構成

タンパク質 13%

35.535

油 13%

18.21

Sucrose db

5.955

Raffinose db

0.86

Stachyose db

3.625

Lysine

0.07%

必須アミノ酸

0.15%

豆腐 & 豆乳

吸水能力

4.41

豆乳の収量

16.16

Brix index

7.5

ミルクカラー L

81.92

ミルクカラー A

-4.54

ミルクカラー B

14.81

豆腐の収量

2.93

豆腐カラー L

88.55

豆腐カラー A

-2.38

豆腐カラー B

18.09

豆腐の固さ

豆腐の弾力性

0.944

豆腐の凝集性

0.626

Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.)
Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield)
Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation
Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation
Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes

To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here

S20G7 サンプル (2025)

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サンプル S20G7

202598080061

品質属性

使用目的

tofu

タイプ

Non-GM

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

23.48

タンパク質 13%

34.64

油 13%

17.34

構成

タンパク質 13%

34.64

油 13%

17.34

Sucrose db

6.92

Raffinose db

0.89

Stachyose db

3.78

Lysine

0.07%

必須アミノ酸

0.15%

詳細を展開

サンプル S20G7

202598080062

品質属性

使用目的

tofu

タイプ

Non-GM

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

21.2

タンパク質 13%

36.29

油 13%

18.27

構成

タンパク質 13%

36.29

油 13%

18.27

Sucrose db

5.57

Raffinose db

0.98

Stachyose db

4.13

Lysine

0.07%

必須アミノ酸

0.15%

詳細を展開

サンプル S20G7

202598080063

品質属性

使用目的

tofu

タイプ

Non-GM

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

23.28

タンパク質 13%

36.72

油 13%

17.94

構成

タンパク質 13%

36.72

油 13%

17.94

Sucrose db

6.2

Raffinose db

0.88

Stachyose db

3.64

Lysine

0.07%

必須アミノ酸

0.15%

詳細を展開

サンプル S20G7

202598080064

品質属性

使用目的

tofu

タイプ

Non-GM

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

25.85

タンパク質 13%

37.75

油 13%

16.78

構成

タンパク質 13%

37.75

油 13%

16.78

Sucrose db

6.58

Raffinose db

0.94

Stachyose db

4.07

Lysine

0.07%

必須アミノ酸

0.15%

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サンプル S20G7

202598080065

品質属性

使用目的

tofu

タイプ

Non-GM

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

21.78

タンパク質 13%

35.62

油 13%

18.67

構成

タンパク質 13%

35.62

油 13%

18.67

Sucrose db

6.23

Raffinose db

0.87

Stachyose db

3.69

Lysine

0.07%

必須アミノ酸

0.15%

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サンプル S20G7

202598080066

品質属性

使用目的

tofu

タイプ

Non-GM

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

20.93

タンパク質 13%

36.21

油 13%

17.94

構成

タンパク質 13%

36.21

油 13%

17.94

Sucrose db

5.96

Raffinose db

0.78

Stachyose db

3.33

Lysine

0.07%

必須アミノ酸

0.15%

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サンプル S20G7

202598080067

品質属性

使用目的

tofu

タイプ

Non-GM

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

21.06

タンパク質 13%

34.88

油 13%

18.45

構成

タンパク質 13%

34.88

油 13%

18.45

Sucrose db

5.63

Raffinose db

0.85

Stachyose db

3.35

Lysine

0.07%

必須アミノ酸

0.15%

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サンプル S20G7

202598080068

品質属性

使用目的

tofu

タイプ

Non-GM

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Medium

G/100 シード

16.99

タンパク質 13%

33.46

油 13%

19.45

構成

タンパク質 13%

33.46

油 13%

19.45

Sucrose db

6.24

Raffinose db

0.88

Stachyose db

3.6

Lysine

0.07%

必須アミノ酸

0.15%

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サンプル S20G7

202598080069

品質属性

使用目的

tofu

タイプ

Non-GM

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

22.12

タンパク質 13%

34.55

油 13%

18.65

構成

タンパク質 13%

34.55

油 13%

18.65

Sucrose db

5.68

Raffinose db

0.91

Stachyose db

3.69

Lysine

0.07%

必須アミノ酸

0.15%

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サンプル S20G7

202598080070

品質属性

使用目的

tofu

タイプ

Non-GM

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

24.66

タンパク質 13%

37.03

油 13%

17.63

構成

タンパク質 13%

37.03

油 13%

17.63

Sucrose db

6.55

Raffinose db

0.92

Stachyose db

4.07

Lysine

0.07%

必須アミノ酸

0.15%

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サンプル S20G7

202598080071

品質属性

使用目的

tofu

タイプ

Non-GM

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

22.49

タンパク質 13%

36.06

油 13%

18.59

構成

タンパク質 13%

36.06

油 13%

18.59

Sucrose db

5.62

Raffinose db

0.96

Stachyose db

3.84

Lysine

0.07%

必須アミノ酸

0.15%

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サンプル S20G7

202598080072

品質属性

使用目的

tofu

タイプ

Non-GM

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

25.13

タンパク質 13%

36.98

油 13%

17.75

構成

タンパク質 13%

36.98

油 13%

17.75

Sucrose db

6.08

Raffinose db

0.79

Stachyose db

3.84

Lysine

0.07%

必須アミノ酸

0.15%

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サンプル S20G7

202598080086

品質属性

使用目的

tofu

タイプ

Non-GM

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

23.05

タンパク質 13%

35.61

油 13%

18.53

構成

タンパク質 13%

35.61

油 13%

18.53

Sucrose db

6.75

Raffinose db

0.94

Stachyose db

3.12

Lysine

0.07%

必須アミノ酸

0.15%

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サンプル S20G7

202598080087

品質属性

使用目的

tofu

タイプ

Non-GM

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Medium

G/100 シード

18.21

タンパク質 13%

33.14

油 13%

19.64

構成

タンパク質 13%

33.14

油 13%

19.64

Sucrose db

6.67

Raffinose db

1.0

Stachyose db

3.76

Lysine

0.07%

必須アミノ酸

0.15%

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サンプル S20G7

202598080088

品質属性

使用目的

tofu

タイプ

Non-GM

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

21.5

タンパク質 13%

35.32

油 13%

19.16

構成

タンパク質 13%

35.32

油 13%

19.16

Sucrose db

5.33

Raffinose db

0.94

Stachyose db

3.8

Lysine

0.07%

必須アミノ酸

0.15%

詳細を展開

サンプル S20G7

202598080089

品質属性

使用目的

tofu

タイプ

Non-GM

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

21.44

タンパク質 13%

36.19

油 13%

18.7

構成

タンパク質 13%

36.19

油 13%

18.7

Sucrose db

5.6

Raffinose db

0.92

Stachyose db

3.91

Lysine

0.07%

必須アミノ酸

0.15%

詳細を展開

サンプル S20G7

202598080090

品質属性

使用目的

tofu

タイプ

Non-GM

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

24.65

タンパク質 13%

37.93

油 13%

17.62

構成

タンパク質 13%

37.93

油 13%

17.62

Sucrose db

6.23

Raffinose db

0.94

Stachyose db

3.56

Lysine

0.07%

必須アミノ酸

0.15%

詳細を展開

サンプル S20G7

202598080091

品質属性

使用目的

tofu

タイプ

Non-GM

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

24.29

タンパク質 13%

36.79

油 13%

17.86

構成

タンパク質 13%

36.79

油 13%

17.86

Sucrose db

5.58

Raffinose db

0.79

Stachyose db

3.35

Lysine

0.07%

必須アミノ酸

0.15%

詳細を展開

サンプル S20G7

202598080092

品質属性

使用目的

tofu

タイプ

Non-GM

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

20.79

タンパク質 13%

36.82

油 13%

17.64

構成

タンパク質 13%

36.82

油 13%

17.64

Sucrose db

6.09

Raffinose db

0.94

Stachyose db

3.56

Lysine

0.07%

必須アミノ酸

0.15%

詳細を展開

サンプル S20G7

202598080093

品質属性

使用目的

tofu

タイプ

Non-GM

ヒルムカラー

white, yellow, clear

サイズ

Large

G/100 シード

20.6

タンパク質 13%

35.33

油 13%

19.15

構成

タンパク質 13%

35.33

油 13%

19.15

Sucrose db

4.99

Raffinose db

0.83

Stachyose db

3.87

Lysine

0.07%

必須アミノ酸

0.15%