品質属性

使用目的
Tofu, Natto, Miso, Soy Milk, Soy Sauce, Tempeh
ヒルムカラー
black
サイズ
Medium
G/100 シード
14.8
成熟度グループ
3.5

構成

11s/7s Ratio
2.764
タンパク質 13%
38.37
油 13%
17.06
Sucrose db
6.3
Raffinose db
1
Stachyose db
4.8
Lysine
6.70%
必須アミノ酸
14.37%

11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.




COe3523 サンプル (2023)

バラエティ
サンプル COe3523

202398030017MN

品質属性

使用目的
Tofu, Natto, Miso, Soy Milk, Soy Sauce, Tempeh
タイプ
non-GM
ヒルムカラー
black


サイズ
Medium
G/100 シード
14.8
タンパク質 13%
38.37
油 13%
17.06

構成

11s/7s Ratio
2.764
タンパク質 13%
38.37
油 13%
17.06
Sucrose db
6.3
Raffinose db
1
Stachyose db
4.8
Lysine
6.70%
必須アミノ酸
14.37%