品質属性

使用目的
Tofu, Natto, Miso, Soy Milk, Soy Sauce, Tempeh
ヒルムカラー
white, yellow, clear
サイズ
Medium
G/100 シード
19.8
成熟度グループ
2

構成

11s/7s Ratio
2.499
タンパク質 13%
35.53
油 13%
17.83
Sucrose db
6.8
Raffinose db
1
Stachyose db
4.4
Lysine
6.77%
必須アミノ酸
14.60%

11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.




COe2023 サンプル (2023)

バラエティ
サンプル COe2023

202398030019MN

品質属性

使用目的
Tofu, Natto, Miso, Soy Milk, Soy Sauce, Tempeh
タイプ
non-GM
ヒルムカラー
white, yellow, clear


サイズ
Medium
G/100 シード
19.8
タンパク質 13%
35.53
油 13%
17.83

構成

11s/7s Ratio
2.499
タンパク質 13%
35.53
油 13%
17.83
Sucrose db
6.8
Raffinose db
1
Stachyose db
4.4
Lysine
6.77%
必須アミノ酸
14.60%