バラエティ
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20465 (2022)

Current Sample Year 2021 2022 2023
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品質属性

使用目的
soy milk, other
ヒルムカラー
white, yellow, clear
サイズ
Medium
G/100 シード
15.9
成熟度グループ
1.4

構成

タンパク質 13%
34.395
油 13%
19.23
Sucrose db
5.4
Raffinose db
0.8
Stachyose db
3.3
Lysine
6.85%
必須アミノ酸
14.82

豆腐 & 豆乳

吸水能力
4.87
豆乳の収量
16.05
Brix index
7.9
ミルクカラー L
81.2
ミルクカラー A
4.78
ミルクカラー B
18.21
豆腐の収量
豆腐カラー L
豆腐カラー A
豆腐カラー B
豆腐の固さ
3481.83
豆腐の弾力性
0.96
豆腐の凝集性
0.68

Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.)
Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield)
Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation
Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation
Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes

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20465 サンプル (2022)

バラエティ
サンプル 20465

202298002016MN

品質属性

使用目的
soy milk, other
タイプ
non-GMO
ヒルムカラー
white, yellow, clear


サイズ
Medium
G/100 シード
16.1
タンパク質 13%
33.98
油 13%
19.54

構成

タンパク質 13%
33.98
油 13%
19.54
Sucrose db
5.4
Raffinose db
0.7
Stachyose db
3
Lysine
6.85%
必須アミノ酸
14.94%
バラエティ
サンプル 20465

202298002023MN

品質属性

使用目的
soy milk, other
タイプ
non-GMO
ヒルムカラー
white, yellow, clear


サイズ
Medium
G/100 シード
15.7
タンパク質 13%
34.81
油 13%
18.92

構成

タンパク質 13%
34.81
油 13%
18.92
Sucrose db
5.4
Raffinose db
0.9
Stachyose db
3.6
Lysine
6.85%
必須アミノ酸
14.70%